Determinación de la calidad sensorial de árboles élites de cacao nacional

Determinación de la calidad sensorial de árboles élites de cacao nacional

La presente investigación se realizó con el propósito de determinar la calidad sensorial en almendras de cacao de árboles élites HIBRIDO 1, CENTENARIO 8, EET- 19, EET-93, EET-95, EET- 103, EETP- 800, EETP- 801, EET- 802, a través de la elaboración de licor, siendo el único factor de estudio determin...

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主要作者:	Garcia Subiaga Bianca Tairy (author)
格式:	bachelorThesis
出版:	2024
主题:	Análisis sensorial, chocolate, calidad, licor de cacao
在线阅读:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76245
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