Desarrollo de una bebida alcohólica a base de pepino dulce (Solanum muricatum), para la aplicación en coctelería

Desarrollo de una bebida alcohólica a base de pepino dulce (Solanum muricatum), para la aplicación en coctelería

El presente trabajo se encuentra enfocado en la fermentación alcohólica del pepino dulce (Solanum Muricatum) para su posterior implementación en la coctelería. Basados en lo anterior se procedió a realizar estudios bibliográficos para obtener información que abalen y sustenten la creación de los tre...

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Auteur principal: Gamarra Benites, Sonia Elizabeth (author)
Autres auteurs: Rodríguez López, Adriana Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2019
Sujets:
SOLANUM MURICATUM
CÓCTELES
FERMENTACIÓN
Accès en ligne:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/46811
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