Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72913 |
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