Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

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書誌詳細
第一著者:	Alvarado Rivera María Luisa (author)
その他の著者:	Sánchez Chavarria Martha Estefanía (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2023
主題:	GOMA DE ALGARROBO HELADO CROMATOGRAFÍA
オンライン･アクセス:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72913
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