Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

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-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Alvarado Rivera María Luisa (author)
Бусад зохиолчид:	Sánchez Chavarria Martha Estefanía (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2023
Нөхцлүүд:	GOMA DE ALGARROBO HELADO CROMATOGRAFÍA
Онлайн хандалт:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72913
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Extracción de la goma garrofin de la semilla del árbol de algarrobo Prosopis pallida, como estabilizante para la elaboración de un helado, en Santo Domingo 2010.
-н: Garcia Delgado, Ronnal Ramiro
Хэвлэсэн: (2012)

Propuesta para la producción y comercialización de harina de algarrobo como ingrediente alimenticio, en la ciudad de Guayaquil. En el año 2014
-н: León Sosa, Liz Evelyn
Хэвлэсэн: (2014)

Análisis fisicoquímico y determinación del contenido fenólico total del exudado del árbol de algarrobo Prosopis juliflora (Fabaceae)
-н: Gallegos Peralta, Felipe Eduardo
Хэвлэсэн: (2019)

Efecto de la grenetina, goma guar y goma xhantan como estabilizadores en la elaboración de yogurt utilizando concentrado de uvilla (Physalis peruviana).
-н: Chicaiza Chicaiza, Diego Fabián
Хэвлэсэн: (2021)

Efecto de la grenetina, goma guar y goma xhantan como estabilizadores en la elaboración de yogurt utilizando concentrado de uvilla (Physalis peruviana).
-н: Chicaiza Chicaiza, Diego Fabián
Хэвлэсэн: (2021)

Influencia de estabilizantes goma guar y goma xathan en la calidad físico-química organoléctica del néctar de tamarindo(Tamarindus indica l.)
-н: Ávila Mora, Fabián Fabricio
Хэвлэсэн: (2016)

Proyecto de inversión para la comercialización de productos elaborados de algarrobo como una nueva línea de producto para la universal s.a.
-н: Briones Carrión, Tatiana Valeria
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio agrosocio económico de la producción del fruto del algarrobo Prosopis juliflora SW DC. en la comuna Las Balsas del cantón Santa Elena.
-н: Lino Morán, Marjorie Alexandra
Хэвлэсэн: (2018)

Utilización de la goma natural (Leche de Sandy), para elaboración de morteros y enlucidos como sustituto parcial del agua
-н: Chacha Chacha, Janine Elizabeth
Хэвлэсэн: (2017)

Desarrollo de películas biodegradables a base de Proteínas de tortas residuales de semillas oleaginosas y gomas naturales para su aplicación como recubrimiento de alimentos.
-н: Sayavedra Delgado, Jonathan Javier
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de una bebida saborizada con extracto de chocho y goma xanthan como estabilizante
-н: López Ayala, Dayana Yulexi
Хэвлэсэн: (2021)

Modelo de negocio para la producción y comercialización del café de algarrobo en Guayaquil y su futura exportación al mercado de Roma-Italia
-н: Mariscal Benavides, Janick Geovanny
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación de las semillas de algarrobo (prosopis pallida) como coagulante para tratamiento de efluentes de la industria camaronera y panificadora
-н: Vergara Guncay, Evelyn Lourdes
Хэвлэсэн: (2024)

Obtención de goma de guarango (caesalpinia spinosa), para su aplicación como espesante en la elaboración de helados
-н: Hidalgo Pogo, Erika Stefania
Хэвлэсэн: (2023)

Valoración productiva y uso del algarrobo como suplemento forrajero en la provincia de Manabí
-н: Flores de Valgas Rodríguez, Ana María
Хэвлэсэн: (2018)

Aplicación de gomas alimenticias en geles de proteína vegetal para la elaboración de salchichas tipo frankfurt
-н: Nivela Vera, Lidia Del Rosario
Хэвлэсэн: (2011)

Efecto del Algarrobo (Ceratonia siliqua) para el tratamiento de gingivitis en caninos domésticos (Canis lupus familiaris).
-н: Ibujés Chuquilla, Alexis Daniel
Хэвлэсэн: (2021)

Efecto del Algarrobo (Ceratonia siliqua) para el tratamiento de gingivitis en caninos domésticos (Canis lupus familiaris).
-н: Ibujés Chuquilla, Alexis Daniel
Хэвлэсэн: (2021)

Influencia de las gomas xanthan, cmc y guar, y sus porcentajes en la estabilidad de un néctar de carambola con naranja
-н: Valencia Estacio, Jean Carlos
Хэвлэсэн: (2022)

Comparación del efecto de 2 biofertilizantes líquidos a base de estiércol caprino y vacuno sobre parámetros de crecimiento de algarrobo (prosopis juliflora (sw.) dc.) en fase de vivero
-н: Wong, M.
Хэвлэсэн: (2009)

Análisis microbiológico de la desinfección del dique de goma usando cuatro protocolos. Estudio in vitro.
-н: Troya Cárdenas, Ricardo Jhonny
Хэвлэсэн: (2018)

Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
-н: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Хэвлэсэн: (2019)

Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
-н: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Хэвлэсэн: (2019)

Efectos de las gomas de mascar con xilitol, azucaradas y no azucaradas sobre el pH salival: Revisión de la literatura
-н: Jiménez Jaramillo, Diego José
Хэвлэсэн: (2021)

Incidencia de porcentajes de goma guar y zumo de maracuyá (Passiflora edulis) en la calidad fisicoquímica y organoléptica del néctar
-н: Buste Mendoza, Victor Alfonso
Хэвлэсэн: (2017)

Determinación de parámetros óptimos para elaboración de Gomas utilizando pulpa de Sábila (aloe vera)
-н: Morillo López, María Fernanda
Хэвлэсэн: (2011)

Diseño y elaboración de goma de mascar con extracto de Myrcianthes hallii (arrayán) para profilaxis de enfermedades bucodentales causadas por Streptococcus mutans.
-н: García Chuquimarca, Jimmy Wilson
Хэвлэсэн: (2017)

Efecto de la goma xanthan y la hidroxipropilmetilcelulosa en las características físicas y reológicas del pan de arroz libre de gluten tipo molde
-н: Morán Bravo, Katty Marisol
Хэвлэсэн: (2015)

Efecto de la adición de carne de pavo y goma guar en la elaboracion de jamonada
-н: Ortíz Solís, Edisson Roberto
Хэвлэсэн: (2015)

Educación ambiental en la conservación del algarrobo, Vachellia macracantha (Humb. & Bonpl. ex Willd.) Seigler & Ebinger, en el tercer año de bachillerato, Unidad Educativa "Alexander Von Humboldt", parroquia San Antonio De Pichincha, D. M. Quito, 2020 – 2021
-н: Vásquez Collaguazo, Edison Xavier
Хэвлэсэн: (2021)

Plan de negocios para exportar goma de guarango (tara) a Italia 2015
-н: Lopez Sanchez, Julio
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de queso fresco con adición de goma de (Caesalpinia spinosa) guarango.
-н: Rosero Obando, Génesis Michelle
Хэвлэсэн: (2022)

Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.
-н: Zhindon Macias, Edison Alberto
Хэвлэсэн: (2016)

Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
-н: Carrillo Pumalema, Josefina Dolores
Хэвлэсэн: (2003)

Utilización de harina de Prosopis pallida (Algarrobo) en la alimentación de conejos neozelandés en la etapa de crecimiento y engorde
-н: Rochina Rochina, Segundo Gabriel
Хэвлэсэн: (2016)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CHOCOLATE A BASE DE ALGARROBO, EN LA PROVINCIA DE LOJA
-н: Ramírez Balcázar, Andrés Roxana
Хэвлэсэн: (2015)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GOMAS MULTIVITAMÍNICAS DE FRUTAS EN LA CIUDAD DE AMBATO PROVINCIA DE TUNGURAHUA
-н: Chicaiza Pineda, Pamela Elizabeth
Хэвлэсэн: (2019)

Evaluación de materias primas de origen vegetal para la elaboración de un producto alternativo altamente nutritivo
-н: Montenegro Bosquez, Gregory Leandro
Хэвлэсэн: (2017)

Conocimiento y actitud del uso del aislamiento con dique de goma en odontología restauradora.
-н: Triviño Rizo, Kevin Andrés
Хэвлэсэн: (2023)

Comparación de la adición de tres agentes estabilizantes en la elaboración de leche de coco bajo en grasa.
-н: Zuloaga Gómez, María Alejandra
Хэвлэсэн: (2019)