Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Alvarado Rivera María Luisa (author)
Andere auteurs:	Sánchez Chavarria Martha Estefanía (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2023
Onderwerpen:	GOMA DE ALGARROBO HELADO CROMATOGRAFÍA
Online toegang:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72913
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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