Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

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Бібліографічні деталі
Автор:	Alvarado Rivera María Luisa (author)
Інші автори:	Sánchez Chavarria Martha Estefanía (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2023
Предмети:	GOMA DE ALGARROBO HELADO CROMATOGRAFÍA
Онлайн доступ:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72913
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