Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

Evaluación del poder emulsificante de la goma de algarrobo en la elaboración de los helados a base de leche

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書目詳細資料
主要作者:	Alvarado Rivera María Luisa (author)
其他作者:	Sánchez Chavarria Martha Estefanía (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2023
主題:	GOMA DE ALGARROBO HELADO CROMATOGRAFÍA
在線閱讀:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72913
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