Elaboración de propuestas culinarias a partir del pepino dulce (Solanum muricatum) en la parroquia Febres Cordero provincia del Guayas
El presente trabajo de titulación tuvo como finalidad la elaboración de propuestas culinarias a partir del Solanum muricatum (pepino dulce), ya que esta fruta es poco utilizada en la gastronomía ecuatoriana, donde solo es consumida como una fruta en estado natural, así como en ensaladas y en la elab...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/46670 |
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