Preparación de una compota de berenjena (Solanum melongena), con durazno (Prunus pérsica L), para adultos mayores

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• Autor Principal: Condoy Vaca, Verónica Cecilia (author)
• Outros autores: Macías Chifla, Luis Antonio (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2016
• Subjects: Antocianinas; DPPH; Antioxidantes
• Acceso en liña: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18026