Estrategias para la adaptación de la bioseguridad en los restaurantes de la parroquia Ximena de Guayaquil por el covid-19
El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo una propuesta de abordaje a partir del análisis de las normas de bioseguridad a implementarse en los restaurantes. Es pertinente abordar y analizar dicha problemática debido a que la falta de información sobre las medidas de bioseguridad puede oca...
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| description | El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo una propuesta de abordaje a partir del análisis de las normas de bioseguridad a implementarse en los restaurantes. Es pertinente abordar y analizar dicha problemática debido a que la falta de información sobre las medidas de bioseguridad puede ocasionar que la reapertura de los restaurantes no se efectúe según las disposiciones del COE Nacional, sin la correcta aplicación de la normativa los locales podrían ser clausurados. El enfoque metodológico mixto permitió tomar una parte cualitativa, que constó en entrevistas a dueños de restaurantes y una parte cuantitativa, la misma que se basó en las encuestas con preguntas cerradas realizadas a los propietarios y trabajadores de los restaurantes de la parroquia Ximena de Guayaquil. La investigación bibliográfica y de campo permitió construir las bases teóricas del estudio. Se pretende lograr que los propietarios y trabajadores de los restaurantes puedan aplicar los protocolos de bioseguridad con responsabilidad evitando la propagación del virus. |
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| spelling | Estrategias para la adaptación de la bioseguridad en los restaurantes de la parroquia Ximena de Guayaquil por el covid-19Onofre Pihuave, Vidal MichaelRodríguez Aguilar, María BelénBIOSEGURIDADCOVID19RESTAURANTESPROTOCOLOSEl presente trabajo de titulación tuvo como objetivo una propuesta de abordaje a partir del análisis de las normas de bioseguridad a implementarse en los restaurantes. Es pertinente abordar y analizar dicha problemática debido a que la falta de información sobre las medidas de bioseguridad puede ocasionar que la reapertura de los restaurantes no se efectúe según las disposiciones del COE Nacional, sin la correcta aplicación de la normativa los locales podrían ser clausurados. El enfoque metodológico mixto permitió tomar una parte cualitativa, que constó en entrevistas a dueños de restaurantes y una parte cuantitativa, la misma que se basó en las encuestas con preguntas cerradas realizadas a los propietarios y trabajadores de los restaurantes de la parroquia Ximena de Guayaquil. La investigación bibliográfica y de campo permitió construir las bases teóricas del estudio. Se pretende lograr que los propietarios y trabajadores de los restaurantes puedan aplicar los protocolos de bioseguridad con responsabilidad evitando la propagación del virus.The objective of this degree work was a proposal for an approach based on the analysis of the biosafety regulations to be implemented in restaurants. It is pertinent to address and analyze this problem because the lack of information on biosecurity measures can cause the reopening of restaurants not to be carried out according to the provisions of the National COE, without the correct application of the regulations, the premises may be closed. The mixed methodological approach allowed taking a qualitative part, which consisted of interviews with restaurant owners and a quantitative part, which was based on surveys with closed questions made to the owners and workers of restaurants within the Ximena parish in Guayaquil city. The bibliographic and field research allowed to build the theoretical bases of the study. It is intended to ensure that restaurant owners and workers can apply biosafety protocols responsibly, avoiding the spread of the virus.Universidad de Guayaquil, Facultad de Ciencias AdminiatrativasLopez, Luis Fernando2021-10-13T17:55:11Z2021-10-13T17:55:11Z2021info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/55554spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2021-10-15T08:40:51Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/55554Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-18T05:37:01.739973Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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