Elaboración de un yogurt con pulpa deshidrata de Couepia subcordata (Guaijí), enriquecido con sales de zinc y endulzado con stevia

Elaboración de un yogurt con pulpa deshidrata de Couepia subcordata (Guaijí), enriquecido con sales de zinc y endulzado con stevia

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Morejon, Kevin Adrián (author)
Otros Autores: García Orosco, Andrés Richard (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2017
Materias:
Guaijí
Pulpa deshidratada
Sales de zinc
Stevia
Acceso en línea:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18338
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