Estudio de mercado para el diseño de un restaurante sostenible en la ciudad de Guayaquil
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2021
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| spelling | Estudio de mercado para el diseño de un restaurante sostenible en la ciudad de GuayaquilArévalo Arévalo, Andrea AnnabelleRESTAURANTEOFERTA Y DEMANDASOSTENIBILIDADHUERTOALIMENTOS ORGÁNICOSPdfEl presente proyecto tiene como objetivo el diseño de un restaurante sostenible con huerto ecológico, se ubicará en el norte de la ciudad de Guayaquil específicamente en la parroquia Tarqui, Urdesa central, contará con una gran variedad de vegetales y frutas para la elaboración de los platillos, precios módicos para la satisfacción del cliente. Además, que los alimentos serán cultivados sin ningún químico que pueda alterar la salud de los comensales y del medio ambiente. Por otro lado, en la ciudad hay carencia de este tipo de restaurante, ya que solo ofrecen lo típico, por lo cual se ve factible el establecimiento con huerto ecológico, al usar las encuestas nos arrojó que la mayoría de personas estarían dispuestas a pagar por alimentos orgánicos, nuestro público objetivo serán grupos de familias. El restaurante contará con personal experto en el tema y sobre todo la manipulación de alimentos será un papel fundamental.The present project aims to design a sustainable restaurant with an organic garden. It will be located to the north of Guayaquil city, specifically, in Urdesa Central, Tarqui sector.It will have a wide variety of vegetables and fruits for the preparation of dishes.Also, in order to get customer’s satisfaction, the restaurant will offer very reasonable prices. Food will be grown without any chemicals that could affect customers' and environmental health. On the other hand, in the city, there is a shortage of this type of restaurant, as it they only offer the common service. Due to this reason, a restaurant with an ecological garden is a viable option. The survey's findings underline that most people would be willing to pay for organic food. Our target group will be groups of families. The restaurant will have a staff with expertise in the field and food handling will play a key role in particularUniversidad de Guayaquil: Facultad de Comunicación SocialLainez Vera Jimmy Fermín2021-11-05T05:33:41Z2021-11-05T05:33:41Z2021-03info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfApahttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/55938spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2021-11-06T08:58:08Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/55938Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-03-07T06:56:08.149123Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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