Propuesta de elaboración de una bebida fermentada de carambola (averroes carambola l.) En el cantón Ventanas – los Ríos

Propuesta de elaboración de una bebida fermentada de carambola (averroes carambola l.) En el cantón Ventanas – los Ríos

El enfoque principal de la investigación reside en la elaboración de una bebida doméstica elaborada a partir de la fruta de carambola en la localidad de Ventanas, situada en la provincia de Los Ríos. Se destaca elección del fruto debido a la subutilización y desperdicio en la región. Por ello, se pr...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Monserrate Anastacio, Gabriel Elian (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2024
Materias:
BEBIDA
FERMENTACIÓN
CARAMBOLA
PROCESO
PROPUESTA
Acceso en línea:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72650
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