Propuesta de elaboración de una bebida fermentada de carambola (averroes carambola l.) En el cantón Ventanas – los Ríos
El enfoque principal de la investigación reside en la elaboración de una bebida doméstica elaborada a partir de la fruta de carambola en la localidad de Ventanas, situada en la provincia de Los Ríos. Se destaca elección del fruto debido a la subutilización y desperdicio en la región. Por ello, se pr...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72650 |
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