Estudio técnico-económico para la elaboración de espagueti de zapallo para la población de la ciudad de Guayaquil.
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2016
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| spelling | Estudio técnico-económico para la elaboración de espagueti de zapallo para la población de la ciudad de Guayaquil.Pin Chóez, Andrés GustavoPROYECTOS NUEVOSESPAGUETI DE ZAPALLOZAPALLOCOMPLEMENTO ALIMENTICIOEste documento contiene archivo en PDF.El objetivo de esta Tesis de Grado fue: realizar un estudio técnico económico para la implementación de una planta que elabore espagueti utilizando como materia prima el zapallo, destinado a la población consumidora de la Ciudad de Guayaquil. Para el efecto, se empleó la investigación de campo de la encuesta, dirigida a los consumidores de espagueti, utilizando la muestra aleatoria con variables de estadísticas descriptivas, más gráficos estadísticos y el método de Regresión Lineal, que determinaron el análisis de la demanda, la oferta y la demanda insatisfecha; para luego realizar el estudio de los factores técnicos que conllevaron a la determinación del tamaño de la planta, su localización, la ingeniería del proyecto, el balance de materiales, el diagramas de análisis de las operaciones; también se desarrolló el organigrama la empresa. El proyecto requiere una inversión total de $344.348,76, del cual corresponde un valor de $102.313,74 a inversión fija equivalente al 36,46% y $128.950,03 correspondiente a los costos de operaciones que es el 63,54%. La Tasa Interna de Retorno (TIR) de la Inversión, es del 44,63% que es superior a la tasa de descuento que es del 10%, cuyo balance es beneficioso para el proyecto; el Valor Actual Neto (VAN), es de un valor de $411.485,40, recuperándose la inversión en un periodo de 4 años, un plazo mínimo a la vida útil del proyecto que es de 10 años. El coeficiente beneficio/costo es igual a 1,35. En conclusión, los indicadores técnicos y económicos del proyecto muestran la factibilidad del proyecto y el beneficio sostenible de la inversión.The objective of this research was to develop an economical technical study for the implementation of a factory to develop pumpkin spaghetti, basic product for the consumer population of the city of Guayaquil. For this purpose, was used field research survey aimed at spaghetti consumers, using the random sample of descriptive statistics, more statistical graphics in addition and Linear Regression method, which determined the demand analysis, the supply and unmet demand; then the study of technical factors that led determine plant size, location, project engineering, material balance, operations analysis diagrams; also the organizational development of the company. The project requires a total investment of $344,348.76, which corresponds a value of $102,313.74 of fixed investment equivalent to 36.46% and $128,950.03 related to the operations 63.54%. Internal Rate of Return (IRR) of the Investment of 44.63% which is higher than the discount rate 10%, the balance is beneficial for the project; the Net Present Value (NPV) has a value of $411,485.40, the investment recovery time over a period of four years, with a minimum useful life of the project term of 10 years. The ratio benefit/cost equal to 1,35. In conclusion, the project technical and economic indicators of the research demonstrate the feasibility of the project and sustainable return on the investment.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.Aguilar Zevallos, Gabriel Enrique2017-06-12T16:28:21Z2017-06-12T16:28:21Z2016-06-29info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18219spa;BINGI04675info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2018-02-06T19:16:40Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/18219Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-18T05:53:22.104252Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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