Plan Estratégico para Optimizar la Gestión de Inventario de la Picantería Teresita en el Sector Suroeste de Guayaquil
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| Άλλοι συγγραφείς: | |
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| Έκδοση: |
2022
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| Θέματα: | |
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| Ετικέτες: |
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| spelling | Plan Estratégico para Optimizar la Gestión de Inventario de la Picantería Teresita en el Sector Suroeste de GuayaquilTapia Bermeo, Selena AlejandraVillacís Jiménez, Iván RaúlGESTIÓN DE INVENTARIOMERMACONTROL Y RENTABILIDADpdfEl presente trabajo de investigación fue desarrollado con el objetivo de plantear estrategias para optimizar la gestión del inventario de la Picantería Teresita, la cual se dedica a la venta de platos tradicionales en Guayaquil, dicho establecimiento presenta problemas al momento de preparar sus alimentos, ya que, no llevan un control en la cantidad de productos que se utilizan para elaborar dichos platos por lo que provocan desperdicios excesivos, lo que conlleva a que tengan que incurrir en costos adicionales y por consiguiente una disminución progresiva en sus utilidades, afectando constantemente al local, según un estudio cuantitativo donde se llevó a cabo encuestas al personal del establecimiento se dio a conocer que efectivamente no tienen un control del producto utilizado y la cantidad que se desecha, provocando que tengan un gran aumento de merma, siendo este el mayor problema que aqueja el establecimiento. Debido a estas falencias la empresa implementará un control adecuado del inventario el cual permitirá convertir a la Picantería es un establecimiento organizado, coordinado y eficiente, el cual se enfoque en cumplir las expectativas de los clientes, brindándoles una buena atención, calidad sus productos y precios que permite competir con los locales más fuertes.This research work was developed with the objective of proposing strategies to optimize the inventory management of Picanteria Teresita, which is dedicated to the sale of traditional dishes in Guayaquil, this establishment has problems when preparing their food, since they do not keep track of the amount of products used to prepare these dishes so they cause excessive waste, According to a quantitative study conducted among the establishment's personnel, it was found that they do not have control of the product used and the amount that is discarded, causing a large increase in waste, which is the biggest problem affecting the establishment. Due to these shortcomings, the company will implement an adequate inventory control that will allow the Picantería to become an organized, coordinated and efficient establishment, which will focus on meeting the expectations of its customers, providing them with good service, quality products and prices that will allow it to compete with the strongest stores.Universidad de Guayaquil: Facultad de Ciencias AdministrativasGuerrero Tapia, Jhon2023-03-14T18:27:17Z2023-03-14T18:27:17Z2022info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfAPAhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/66393spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2023-03-15T10:34:24Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/66393Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-02-28T06:24:07.989466Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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