Factores que aumentan el riesgo de insuficiencia renal en la intoxicación por ingesta de la fruta carambola (Averrhoa carambola)
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2020
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| spelling | Factores que aumentan el riesgo de insuficiencia renal en la intoxicación por ingesta de la fruta carambola (Averrhoa carambola)García Guerra, Guilda SinaíTroya Contreras, Ivana MaríaAVERRHOA CARAMBOLA LINSUFICIENCIA RENALNEFROTOXICIDADNEUROTOXICIDADCARAMBOXINAACIDO OXÁLICOPdfLa Averrhoa carambola (nombre común carambola), siendo una fruta exótica con muchas propiedades beneficiosas para la salud, es uno de los principales alimentos con mayor contenido de ácido oxálico y caramboxina (sustancia tóxica propia de la fruta), ambos compuestos responsables de causar lesión renal aguda, insuficiencia renal y problemas neurológicos, que pueden causar la muerte inevitable del consumidor. En la actualidad las enfermedades renales crónicas siguen siendo un problema para la salud pública, y los factores de riesgo que están relacionados a este padecimiento son la diabetes, hipertensión, obesidad, tabaquismo, antecedentes familiar y consumo de alimentos con gran contenido de sal y ácido oxálicos, entre otros. El presente estudio tiene como finalidad determinar los factores de riesgos que aumentan el desarrollo de la insuficiencia renal, debido a la intoxicación por ingesta de la fruta Averrhoa carambola. Para la realización de este estudio se utilizó la recopilación de casos de pacientes intoxicados por el consumo de la carambola de artículos de revista de alto impacto, en donde se logró determinar por análisis estadístico descriptivo que los factores de riesgo que tuvieron un filtrado glomerular menor a 15 mL/min/1.73 m2 que indica daño renal, fue el consumo excesivo de la fruta (57.1%), personas mayores a 45 años (42.9%), diabetes (35.7%), consumo en ayuna (28.6%) y que la dosis tóxica del consumo de la fruta en humanos es mayor a 4 carambolas o al menos 300 ml de jugo de la fruta. Por lo que se concluye que el consumo excesivo desde 4 carambolas o al menos 300 ml de jugo de la fruta provoca daño renal.The Averrhoa carambola (common name star fruit), even being an exotic fruit with many beneficial properties for health, is one of the main foods with the highest content of oxalic acid and caramboxin (toxic substance of the fruit), both compounds responsible for causing acute kidney injury, kidney failure and neurological problems, which can cause the inevitable death of the user. At the moment, chronic kidney diseases continue to be a problem for public health, and the risk factors that are related to this disease are diabetes, hypertension, obesity, smoking, family history and consumption of foods with a high content of salt and acid oxalics, among others. The main objective of the present study is to determine the risk factors that increase the chances of suffering from kidney failure, due to intoxication from the ingestion of the Averrhoa carambola fruit. To perform this study, the cases of patients intoxicated by the consumption of star fruit from high-impact journal articles have been collected, where it was possible to determine by descriptive statistical analysis, that the risk factors that had a lower glomerular filtration rate at 15 ml / min / 1.73 m² (kidney damage), was the excessive consumption of the fruit (57.1%), people older than 45 years (42.9%), diabetes (35.7%), fasting consumption (28.6%). Furthermore, the toxic dose of fruit consumption in humans is greater than 4 star fruits or at least 300 ml of fruit juice. Therefore, it is concluded that excessive consumption from 4 star fruits or at least 300 ml of fruit juice causes kidney damage.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias QuímicasEscobar Valdivieso Gustavo Saúl2021-02-09T17:33:10Z2021-02-09T17:33:10Z2020info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfBCIEQ-T-0561http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51013spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2023-03-28T15:42:54Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/51013Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-18T05:41:07.566487Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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