Estudio farmacognóstico y fitoquímico preliminar del tubérculo de Tropaeolum tuberosum spp tuberosum (Ruíz & Pavón, Kuntze), mashua variedad negra
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2018
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| spelling | Estudio farmacognóstico y fitoquímico preliminar del tubérculo de Tropaeolum tuberosum spp tuberosum (Ruíz & Pavón, Kuntze), mashua variedad negraCardozo Yugcha, Oscar AlbertoCortez Herrera, Jenny AlexandraMASHUA NEGRAANTOCIANINASMETABOLITOSTUBÉRCULOPIROGALOTÁNICOPdfLa identificación de metabolitos secundarios en tubérculos y cáscaras de Tropaeolum tuberosum. spp tuberosum variedad negra, recolectados en los cultivos de un agricultor en la provincia del Pichincha, Ecuador, el 2 de abril del 2018 en época de verano, se realizó mediante un análisis macroscópico en el cual se detectó una variación de pesos de las muestras, estableciéndose los parámetros de calidad en donde los valores se encontraron dentro del rango aceptable. Los compuestos grasos son los metabolitos secundarios de mayor abundancia tanto en la cáscara como en el tubérculo, así como la presencia de taninos de tipo pirogalotánicos, azúcares, catequinas, flavonoides y triterpenos / esteroides, poco o ninguna presencia de saponinas, gran cantidad de antocianinas y de principios amargos propiedades resaltantes en la mashua. En el análisis de cromatografía de gases se encontraron los aminoácidos L-Valina y L- Leucina tanto en la cáscara como en el tubérculo, se observó poca cantidad de azúcares en ambas muestras, lo que determina que la mashua variedad negra es una de las especies con déficit de azúcares respecto de las demás variedades como ejemplo la mashua variedad amarilla que son reconocidas por la mayor cantidad de glúcidos que poseenIdentification of secondary metabolites in tubers and shells of Tropaeolum tuberosum. spp tuberosum variety black, collected in the crops of a farmer in the province of Pichincha, Ecuador, on April 2, 2018 in summer time, a macroscopic analysis was performed in which a variation of samples weights was detected, establishing the quality parameters where the values were within the acceptable range. The fatty compounds were the most abundants in the phytochemical screening in both the shell and the tuber, also in both samples the presence of pyrogallotanic tannins, sugars, catechins was observed, flavonoids and triterpenes / steroids, little or no presence of saponins, a large amount of anthocyanins and bitter beginning properties in the Mashua. Other additional studies such as gas chromatography found the amino acids L-Valine and L- Leucine in the shell and tuber respectively. A small amount of sugars was observed in both samples, only Xilonic Acid was found, which determines that the black variety mashua is one of the sugar deficit species that the other varieties, such as the yellow variety Mashua, are recognized for the highest amount of carbohydrates they haveUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias QuímicasJiménez Heinert María Elena2018-10-09T15:18:36Z2018-10-09T15:18:36Z2018info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfBCIEQ-T-0303http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/33609spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2024-08-19T21:03:17Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/33609Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-18T05:39:14.373622Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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