Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático

Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático

En el marco de este trabajo de integración curricular, se aborda el aprovechamiento de semilla de zapallo macre (Cucurbita maxima) para la obtención de su aceite aplicando un pretratamiento enzimático con xilanasa y proteasa logrando aumentar el rendimiento previo a la extracción del aceite mediante...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Bedor Medina, María Gabriela (author)
Beste egile batzuk:	Coello Flores, Bryan Isaac (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2024
Gaiak:	CUCURBITA MÁXIMA XILANASA PROTEASA PRETRATAMIENTO ENZIMÁTICO
Sarrera elektronikoa:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72429
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Estudio de los principales metabolitos y determinación de polifenoles presentes en las semillas del zapallo (Cucurbita maxima)
nork: Alejandro Almeida, Samantha Sugey
Argitaratua: (2023)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de zapallo (Cucurbita maxima)
nork: Carrera Tomalá, Diana Jeanneth
Argitaratua: (2023)

Evaluación de Distintas Relaciones de Energía y Proteína con la Adición de un Complejo Enzimático (Proteasa 8000 UI/g), Xilanasa 600UI/g y Amilasa 800U I/g como Complemento de la Ración en la Alimentación de Pollos Broilers
nork: Romero Orellana, Alberto René
Argitaratua: (2012)

Evaluación del uso de semillas de zapallo (Cucúrbita máxima) en la prevención de coccidias en cuyes (Cavia porcellus) durante la fase de engorde
nork: Izurieta Ruiz, Joselyn Stefany
Argitaratua: (2023)

Análisis comparativo de la composición química y contenido de fitoesteroles en las semillas y cáscara de Cucúrbita máxima duchesne
nork: Lucin Gutiérrez, Wellington Saúl
Argitaratua: (2023)

Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015
nork: Buenaño Macías, Lucia Alexandra
Argitaratua: (2016)

Adaptabilidad de dos variedades de zapallo (Cucurbita moschata y maxima duch) en la zona de San Carlos
nork: Zamora Vera, Walter Johnis
Argitaratua: (2012)

Elaboración de una bebida a base de zapallo (Cucurbita maxima) y caracterización de bacterias ácido lácticas
nork: Gallegos Escobar, Elizabeth Valeria
Argitaratua: (2024)

Aplicación de un pretratamiento enzimático (proteasa y alfa-amilasa) para la obtención de aceite de granos de maní (arachis hypogaea l.)
nork: Cedeño Villalva, Yeycob Andrés
Argitaratua: (2022)

Evaluación de cucurbitacina e y efecto plaguicida en la pulpa y cáscara de frutos de Cucurbita maxima var. Duch
nork: Navarrete Castillo Melany Solange
Argitaratua: (2023)

Evaluación de características bromatológicas y microbiológicas en un yogur usando tres variedades de zapallo como ingrediente alternativo en la industria láctea
nork: López Mendoza, Gema Dolores
Argitaratua: (2021)

Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.
nork: Obregón Jaramillo, Pedro
Argitaratua: (2018)

Elaboración de pan especial enriquecido con tres niveles de harina de quinua (Chenopodium quinoa willdenow) y amaranto (Amaranthus caudatus l.), utilizando pulpa de zapallo (Cucúrbita máxima) como colorante natural en el cantón Ambato, provincia Tungurahua
nork: Constante Velasco, Jenny Maritza
Argitaratua: (2011)

Efecto de varias densidades de siembra en zapallo (cucurbita moschata duch) variedad unapal bolo verde
nork: Gavica Guerrera, Jorge Luis
Argitaratua: (2012)

Uso de enzimas proteasas en la alimentación de pollos de engorde.
nork: Gavilanez Olvera, Madelaine Karen
Argitaratua: (2019)

Determinación del contenido de fibra, grasa y proteína de un alimento nutricional con semillas (lupinus mutabilis, y chenopodium quinoa), en mezcla de (beta vulgaris y cucurbita máxima) y edulcorantes
nork: Carbajal Parrales, Cindy Katherine
Argitaratua: (2016)

Producción de un crudo enzimático (Celulasa, Xilanasa) por Aspergillus niger van Tieghem (ATCC® 6275™), utilizando residuos agroindustriales.
nork: Centeno Sánchez, Cristian Iván
Argitaratua: (2018)

Aplicación de la enzima xilanasa a la harina de trigo para mejorar las propiedades reológicas de la masa y organolépticas del pan en la UTE Santo Domingo 2008
nork: Reyes Beltran, Darwin Franklin
Argitaratua: (2010)

Elaboración de un manual nutricional a base de cucúrbitas (Zapallo) para adultos mayores de la comunidad de Llimpe Grande del cantón Quero provincia de Tungurahua
nork: Caguana Sánchez, Evelyn Gricelda
Argitaratua: (2021)

Efecto de pretratamiento (escaldado) en deshidratación de piña (Ananas comosus) variedad Sweet Golden o MD2
nork: Benavides Tulcán, Karol Elizabeth
Argitaratua: (2021)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir del zapallo (Cucurbita maxima) para la Asociación ASOSAMBAY de la parroquia Bayushig.
nork: Cuadrado Álvarez, Gabriela Alejandra
Argitaratua: (2019)

Estudio comparativo del efecto gastro-protector entre Cucurbita maxima duch, Cucurbita pepo L, Cucurbita moschata duch y Cucurbita ecuadorensis
nork: Contreras Campuzano, Adalia Esther
Argitaratua: (2021)

Estudio del proceso de obtención de proteasas a partir del cultivo de Aspergillus oryzae, mediante fermentación en estado sólido para la producción de detergentes industriales.
nork: Costa Rodríguez, Víctor Ulises
Argitaratua: (2025)

Obtención de xilanasa con micelios de penicillium corylophilum y aspergillus terreus fermentados en desechos de piña y maracuyá
nork: Cortez Cevallos, Ian Alberto
Argitaratua: (2015)

Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.
nork: Arias Molina, Carla Yulisa
Argitaratua: (2020)

Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.
nork: Arias Molina, Carla Yulisa
Argitaratua: (2020)

Utilización de Proteasa para la Asimilación de la Torta de Soya en la Cría y Engorde de Pollos
nork: Vaca Bonifaz, Diego Fernando
Argitaratua: (2012)

Optimización de la producción de xilanasa bacteriana a partir de Bacillus sp. K1 utilizando residuos lignocelulósicos en el Departamento de Biología de la Universidad de Lakehead, Canadá.
nork: Solis Carranza, Terry Miguel
Argitaratua: (2018)

Estudio Comparativo De Recuperación De Oro, Mediante Dos Procesos De Lixiviación: Cianuración y Pretratamiento Con Cloruro De Sodio
nork: Espol
Argitaratua: (2018)

Comportamiento reológico de pastas con sémola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático
nork: Saltos Arana, Lady Elizabeth
Argitaratua: (2011)

Análisis comparativo de la resistencia del Denim en los procesos de acabado enzimático y Stone Wash
nork: Méndez Acosta, Sorayda Elizabeth
Argitaratua: (2017)

Desarrollo de un modelo basado en el individuo de un biorreactor Fed-batch en fase aerobia para obtener serina proteasa.
nork: Abarca Cazar, José Ricardo
Argitaratua: (2022)

Optimización del proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de yuca (Manihot esculenta) mediante preparados enzimáticos.
nork: Andrade Aulestia, Patricia Marcela
Argitaratua: (2022)

Optimización del proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de yuca (Manihot esculenta) mediante preparados enzimáticos.
nork: Andrade Aulestia, Patricia Marcela
Argitaratua: (2022)

Proceso de elaboración de harina de zapallo (Cucúrbita máxima).
nork: Ramos Cedeño, Martha Cecilia
Argitaratua: (2011)

Formulación y caracterización de un detergente enzimático para limpieza de instrumental odontológico
nork: Pullas Sotamin, Luis David
Argitaratua: (2019)

Elaboración de galletas artesanales mediante sustitución al 100% de grasa animal por pasta de semillas de zambo (grasa vegetal) (Cucúrbita Ficifolia)
nork: Campoverde Sernaque, Joseph Hernan
Argitaratua: (2020)

Estudio comparativo del proceso de extracción y caracterización del aceite de aguacate (Persea americana Mill), obtenido mediante los métodos: termobatido, enzimático, prensado hidráulico y Expeller
nork: Estrada Gaibor, Joselin Patricia
Argitaratua: (2020)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
nork: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Argitaratua: (2021)

Estudio de los componentes funcionales y aportes nutricionales de algunas especies del género Cucurbita.
nork: Pichucho Torres, Viviana Alexandra
Argitaratua: (2022)