Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático

En el marco de este trabajo de integración curricular, se aborda el aprovechamiento de semilla de zapallo macre (Cucurbita maxima) para la obtención de su aceite aplicando un pretratamiento enzimático con xilanasa y proteasa logrando aumentar el rendimiento previo a la extracción del aceite mediante...

• المؤلف الرئيسي: Bedor Medina, María Gabriela (author)
• مؤلفون آخرون: Coello Flores, Bryan Isaac (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2024
• الموضوعات: CUCURBITA MÁXIMA; XILANASA; PROTEASA; PRETRATAMIENTO ENZIMÁTICO
• الوصول للمادة أونلاين: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72429