Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático

En el marco de este trabajo de integración curricular, se aborda el aprovechamiento de semilla de zapallo macre (Cucurbita maxima) para la obtención de su aceite aplicando un pretratamiento enzimático con xilanasa y proteasa logrando aumentar el rendimiento previo a la extracción del aceite mediante...

• Glavni avtor: Bedor Medina, María Gabriela (author)
• Drugi avtorji: Coello Flores, Bryan Isaac (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2024
• Teme: CUCURBITA MÁXIMA; XILANASA; PROTEASA; PRETRATAMIENTO ENZIMÁTICO
• Online dostop: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72429