Extracción y calidad físico química del mucílago de yausa (abutilon insigne planch) para uso agroindustrial

Extracción y calidad físico química del mucílago de yausa (abutilon insigne planch) para uso agroindustrial

El objetivo del estudio fue determinar un proceso de extracción, propiedades físico-químicas y uso del mucílago de Abutilon insigne Planch como espesante en elaboración de mermelada. Se realizó la extracción según otros estudios científicos en el capítulo 2, se determinaron análisis físicos: viscosi...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Zuñiga Berrezueta, Reny Anthony (author)
Formatua:	bachelorThesis
Argitaratua:	2022
Gaiak:	Abutilon insigne Planch., mucílago e hidrocoloide, proceso, uso.
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/63870
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y Goma Xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar
nork: Loor Mora, Carla Vanessa
Argitaratua: (2020)

Efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y Goma Xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar
nork: Loor Mora, Carla Vanessa
Argitaratua: (2020)

Uso de hidrogel en el enraizamiento de cadillo negro (Triumfetta lappula), cantón Guayaquil, provincia del Guayas
nork: Balon Yagual, Elvis Darlin
Argitaratua: (2023)

RUTA TURÍSTICA - CULTURAL A LOS ESCRITORES INSIGNES DEL CANTÓN LOJA, PROVINCIA DE LOJA
nork: Montalván Fernández, Anabell Stefanía
Argitaratua: (2016)

Aplicación de tres agentes clarificantes Yausa (abutilon insigne p.) gelatina y bentonita para clarificar el vino de Uvilla (physalis peruviana l.) en el emprendimiento de la parroquia de Canchagua.
nork: Berrazueta Guilcatoma, Juan Pablo
Argitaratua: (2018)

Aplicación de tres agentes clarificantes Yausa (abutilon insigne p.) gelatina y bentonita para clarificar el vino de Uvilla (physalis peruviana l.) en el emprendimiento de la parroquia de Canchagua.
nork: Berrazueta Guilcatoma, Juan Pablo
Argitaratua: (2018)

Extracción acuosa y secado del mucilago de Yausabara (Pavonia sepium A. St-Hil
nork: Chillagana Pumashunta, Evelin Maga
Argitaratua: (2019)

Extracción acuosa y secado del mucilago de Yausabara (Pavonia sepium A. St-Hil
nork: Chillagana Pumashunta, Evelin Maga
Argitaratua: (2019)

Elaboración de Helado con Mucílago de la Cáscara y Hojas de Tuna opuntia ficus-indica
nork: Vega Licta, Byron Roberto
Argitaratua: (2019)

Elaboración de Helado con Mucílago de la Cáscara y Hojas de Tuna opuntia ficus-indica
nork: Vega Licta, Byron Roberto
Argitaratua: (2019)

Extracción y procesamiento del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.), y su uso en el campo agrícola
nork: Castro Baquerizo, Yojana Elizabeth
Argitaratua: (2023)

Aprovechamiento del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) en conservación con adición de banano (Musa x paradisiaca)
nork: Ochoa Carpio, Gloria Lisbeth
Argitaratua: (2019)

Determinación del porcentaje de goma garrofín y ácido acético para efecto estabilizante en salsa picante de piña
nork: Loor Sabando, Anthony Josué
Argitaratua: (2021)

Determinación del porcentaje de goma garrofín y ácido acético para efecto estabilizante en salsa picante de piña
nork: Loor Sabando, Anthony Josué
Argitaratua: (2021)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis)
nork: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Argitaratua: (2018)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis)
nork: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Argitaratua: (2018)

Efectos de los porcentajes de jirón y mucílago de chía en una bebida funcional
nork: Pachard Vélez, Erik Abrahan
Argitaratua: (2024)

Elaboración de néctar natural de cacao a partir del mucílago.
nork: Largo Tomala, Shirley Viviana
Argitaratua: (2016)

Desarrollo de un edulcorante a base de mucílago de cacao
nork: Baño Baño, Josselyn Tatiana
Argitaratua: (2025)

Efecto del sistema de extracción del mucílago de Opuntia ficus-indica sobre las características bromatológicas de Fragaria x ananasa recubierta
nork: Peralta Bautista, Charly Anderson
Argitaratua: (2024)

Evaluación del efecto del tipo de hidrocoloide y del tiempo de horneo sobre características de calidad de un pan libre de gluten elaborado con harina de banano verde (musa paradisiaca)
nork: Pillasagua López, Roberto Geancarlo
Argitaratua: (2023)

Sustitución parcial de grenetina por pulpa de higo (Ficus carica) en la elaboración de gomitas edulcoradas con miel de abeja, glucosa y sacarosa
nork: Ibarra Merino, Nicole Teresa
Argitaratua: (2023)

Estudio de almacenamiento de una bebida refrescante a partir del mucílago de la hoja de Tuna (opuntia ficus indica).
nork: Loachamin Jacho, Johnny Matias
Argitaratua: (2022)

Estudio de almacenamiento de una bebida refrescante a partir del mucílago de la hoja de Tuna (opuntia ficus indica).
nork: Loachamin Jacho, Johnny Matias
Argitaratua: (2022)

Aprovechamiento del mucílago de cacao para la producción de azúcar en la empresa ¨Casacao¨ la nueva casa del cacao
nork: Cevallos Garcés, Jacqueline Michelle
Argitaratua: (2021)

Aplicación de mucílago de cacao CCN-51 en postres clásicos mundiales con chocolate, año 2023
nork: Anrrango Herrera, Tamara Lizbeth
Argitaratua: (2023)

CARACTERIZACIÓN DE LOS AZÚCARES PRESENTES EN EL MUCÍLAGO DE CACAO (Theobroma cacao L), OBTENIDOS MEDIANTE HIDRODESTILACIÓN
nork: PEÑAFIEL HIDALGO, SANDRA ISABEL
Argitaratua: (2025)

Determinación de los parámetros óptimos de proceso para la estabilización del mucílago de nopal (opuntia spp.) con fines industriales
nork: Clerque Bolaños, María Fernanda
Argitaratua: (2011)

Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería
nork: Carvajal Guzmán, Janneth Cleotilde
Argitaratua: (2017)

Evaluación de las características del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) en la obtención de alchohol etílico
nork: Vera Sigcha, Cinthya Sobeyda
Argitaratua: (2018)

Obtención de ácido acético a base del fermento natural del mucílago de cacao
nork: Quiñonez Cedeño, Angie Nicol.
Argitaratua: (2024)

Elaboración artesanal de vino a base de pulpa de cacao (mucílago de theobrama cacao l.) Para su uso gastronómico en la ciudad de Guayaquil
nork: Monserrate Romero, Diego Fernando
Argitaratua: (2024)

Aplicación del mucilago de cacao (Theobroma cacao) como medida de control del musgo (Rigodium implexum) y su efecto en la producción del Cacao Nacional
nork: Reasco Tigua , Emily Dayana
Argitaratua: (2023)

Mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) de origen trinitario (CCN-51) como medio antioxidante para la obtención de almíbar de manzana (Pyrus malus L.)
nork: Mora Ibarra, Kerly Arianna
Argitaratua: (2019)

Aplicación de mucílago de cacao como fuente de azúcares en el proceso fermentativo del scoby (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) para obtener una bebida fermentada
nork: Morales Moreira, Ariel Fernando
Argitaratua: (2022)

"Evaluación de la actividad antioxidante en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) Variedades: CCN-51 y nacional".
nork: Zhunio Rodríguez, Billy Joel
Argitaratua: (2020)

``Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51``
nork: Gaón Ortiz, Gabriela Stefania
Argitaratua: (2022)

Producción de etanol a partir del mucílago de cacao (theobroma cacao) mediante fermentación alcohólica.
nork: Luna Calderón, Tania Annabel
Argitaratua: (2018)

Producción de etanol a partir del mucílago de cacao (theobroma cacao) mediante fermentación alcohólica.
nork: Luna Calderón, Tania Annabel
Argitaratua: (2018)

Caracterización de bebida con mucílago de cacao (Theobroma cacao L) y guayaba (Psidium guajava)
nork: Flores Rosado, Mariuxi Galud
Argitaratua: (2024)