Extracción y calidad físico química del mucílago de yausa (abutilon insigne planch) para uso agroindustrial
El objetivo del estudio fue determinar un proceso de extracción, propiedades físico-químicas y uso del mucílago de Abutilon insigne Planch como espesante en elaboración de mermelada. Se realizó la extracción según otros estudios científicos en el capítulo 2, se determinaron análisis físicos: viscosi...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/63870 |
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