Estudio técnico - económico para la creación de una fábrica que produce mermelada de Lúcuma.
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| Autor principal: | |
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| Publicat: |
2021
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| Matèries: | |
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| spelling | Estudio técnico - económico para la creación de una fábrica que produce mermelada de Lúcuma.Cuenca Cedeño, Kevyn JoelPROYECTOS NUEVOSLÚCUMAMERMELADAPROPIEDADES NUTRICIONALESEste documento contiene archivo en PDFEl lúcumo o lúcuma es la especie más extendida y comercialmente más valiosa del género Pouteria., encontrado en la zona andina del país. Actualmente, en el mercado ecuatoriano, no existen mermeladas con sabor de la lúcuma, por consiguiente, se analiza la creación de fábrica productora de mermeladas de lúcuma en la ciudad de Guayaquil; a través de la evaluación de la correcta ubicación, la demanda insatisfecha de mermelada y el tamaño o capacidad de la fábrica, con el fin de conocer el tipo de maquinarias, la cantidad del personal a laborar, así como los otros recursos, para el inicio de arranque del proyecto. La inversión total del proyecto es $822.045,60, a su vez, el financiamiento proviene una parte de los socios y la otra de un préstamo bancario. En relación, al análisis económico y financiero, es válida la realización del mismo con un VAN de $ 2.438.373,34 y TIR de 24,60%, así como un coeficiente de 0,57 de costo beneficio, con una recuperación de la inversión en un periodo de tres años y medio a partir del inicio de la fábrica, presentando una excelente rentabilidad.The Canistel or Eggfruit (Pouteria campechiana) is the most widespread and commercially valuable species of Pouteria found in the highlands of our country. Nowadays, in the Ecuadorian market, options of jam made with the canistel fruit were nonexistent, therefore, an analysis for the creation of a factory to produce canistel jam was started in the city of Guayaquil through the evaluation of the correct location, the unmet demand for jam and the size or capacity of the factory, in order to know the type of machinery and the number of personnel to work with, as well as other resources to be used for the start-up of the project. The total investment for the project will consist of $822,045.60, and its financing will come from investors and a bank loan. In relation to the economic and financial analysis, it is valid to start the project with a VAN of $2,438,373.34 and IRR of 24.60%, as well as a coefficient of 0.57 of cost benefit, with a recovery of the investment in a three and a half years’ time-period starting from the beginning of the factory, which presents an excellent profitability.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.Ruiz Arana, Mariuxi Viviana2021-11-05T15:45:36Z2021-11-05T15:45:36Z2021-09-29info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/55941spa;BINGI05870info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2021-11-06T08:58:12Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/55941Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-25T06:45:53.389069Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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