Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 en la producción de la industria láctea

Esta tesis presenta el diseño de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) para la EMPRESA LÁCTEA S.A., basado en la norma ISO 9001:2015. La investigación tiene como objetivo principal establecer un sistema que asegure la calidad y la mejora continua en la producción y comercialización de productos lácteos. El trabajo comienza con una revisión de los principios y requisitos de la norma ISO 9001:2015, adaptados al contexto específico de la industria láctea. Se realiza un análisis detallado de la situación actual de la empresa, identificando áreas de mejora y brechas en los procesos de calidad existentes. A continuación, se diseña la documentación necesaria para fortalecer las prácticas para el control y aseguramiento de la calidad. El sistema propuesto abarca la formación del personal, la gestión de proveedores, la supervisión de procesos y la evaluación de la satisfacción del cliente. Finalmente, se presenta un programa de capacitación y seguimiento para asegurar que el sistema diseñado cumpla con los requisitos de la norma y se adapte a las necesidades cambiantes de la empresa. El estudio concluye con recomendaciones para la mejora continua y la certificación del SGC según los estándares internacionales.

• Autor principal: Ramírez Centeno, Álvaro Jair (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2024
• Assuntos: SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD; ÁREA OPERATIVA; MEJORA; PROCESOS; ESTANDARIZACIÓN
• Acesso em linha: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76478