Análisis gastronómico del pato al lodo de la ciudad de Píllaro en la provincia de Tungurahua.
La elaboración de este proyecto busca identificar los usos tanto gastronómicos como sociales presentes en la elaboración de este plato (pato al lodo), que se realiza en Píllaro-Ecuador. el cual utiliza una técnica de cocción practicada por la cultura Panzaleo Píllaro. Para ello, se propuso como meto...
Kaydedildi:
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| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2018
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| Konular: | |
| Online Erişim: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42214 |
| Etiketler: |
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