Estudio y propuesta de difusión de la gastronomía típica del cantón Camilo Ponce Enríquez, provincia del Azuay
Este proyecto tiene como propuesta el estudio y difusión de la gastronomía del cantón Camilo Ponce Enríquez a través de la implementación de una ruta gastronómica, siendo una propuesta implementada por el municipio local bajo la asignación de recursos para la creación del mismo o realizado por la em...
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2020
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| description | Este proyecto tiene como propuesta el estudio y difusión de la gastronomía del cantón Camilo Ponce Enríquez a través de la implementación de una ruta gastronómica, siendo una propuesta implementada por el municipio local bajo la asignación de recursos para la creación del mismo o realizado por la empresa privada. Para lograr que este proyecto tenga resultados positivos se procedió a realizar un análisis interno y externo de las bondades que ofrece el cantón Camilo Ponce Enríquez, se concluyó que el cantón cuenta con la fortaleza turística necesaria que impulsará el conocimiento a la población en general de su gastronomía, de esta manera busca dar a conocer e informar sobre los beneficios que se pueden conseguir aplicando este proyecto. El objetivo se enfoca en crear una ruta gastronómica en el Cantón Camilo Ponce Enríquez mediante el análisis de los distintos platos que existen para que sea esta una alternativa de desarrollo económico para la comunidad Ponceña. Las variables de mercado que rodean este tipo de proyecto sugieren la necesidad de concentrar actividades de marketing enfocadas en el sector turístico, para asegurar una óptima organización de la industria gastronómica del sector, implementando estrategias de producto, precio, plaza y promoción que contribuirán en gran manera a la implementación de este proyecto. Este proyecto pretende confirmar la validez de la presente hipótesis: La creación de una ruta gastronómica en el Cantón Camilo Ponce Enríquez, traerá como beneficio mayor afluencia de visitantes. Para la implementación de la ruta gastronómica es necesario tener la colaboración del Gad Municipal, el departamento sociocultural y grupos de comunidades parroquiales, estos deberán contar con una instrucción capacitada en atención al cliente y las mejoras necesarias para brindar un mejor servicio. |
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