Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de uvilla (physalis peruviana) y guayaba (Psidium guajava)

Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de uvilla (physalis peruviana) y guayaba (Psidium guajava)

Pdf

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Larrea Chávez, Ericka Andreina (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2021
Soggetti:	SUPLEMENTO ALIMENTICIO PSIDIUM GUAJAVA (GUAYABA) PHYSALIS PERUVIANA (UVILLA) CONTROL DE CALIDAD NUTRICIÓN
Accesso online:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/53786
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Determinación de la actividad antioxidante de la pulpa de las frutas Psidium guajava, Physalis peruviana y Prunus pérsica
di: Arévalo Guanipatin, Stefany Mailyn
Pubblicazione: (2025)

Evaluación de la actividad inhibitoria de la enzima alfa glucosidasa con extractos de hojas de guayaba (Psidium guajava L.)
di: Céspedes Guzmán, María del Cisne
Pubblicazione: (2019)

Adición de Subproducto de Guayaba (Psidium Guajava) y su influencia en las características del pan
di: Ñauta Ñauta, Andrea Estefanía
Pubblicazione: (2020)

Evaluación in vitro del efecto antimicrobiano del extracto de hojas de guayaba (Psidium guajava) sobre cepas de Aggregatibacter actinomycetemcomitans
di: Nacimba Bastidas, Gabriela Nataly
Pubblicazione: (2019)

Evaluación de diferentes genotipos de uvilla (Physalis peruviana L.) y dos paquetes tecnológicos en el cantón Loja
di: Armijos Chuncho, Silvia Patricia
Pubblicazione: (2020)

Densidad poblacional en la adaptabilidad del cultivo de uvilla (Physalis peruviana) en el cantón Vinces-provincia de Los Ríos
di: Veliz Santillán, Cristian Desiderio
Pubblicazione: (2017)

Estudio del comportamiento poscosecha de la uvilla (physalis peruviana l.) sin capuchón
di: Benavides Pabón, Piedad Eliza
Pubblicazione: (2011)

Estudio bibliográfico comparativo de la capacidad antioxidante de las hojas de guayusa (Ilex guayusa) y guayaba (Psidium guajava)
di: España Carriel, Shirley Denisse
Pubblicazione: (2022)

Evaluación antimicrobiana del extracto de la guayaba (Psidium guajava L) en el queso fresco.
di: Tenelema Tenezaca, Víctor Adrián
Pubblicazione: (2023)

Determinación del mejor tiempo de clarificación utilizando yausabara (pavonia sepium) y sábila (aloe vera) en el vino artesanal de uvilla (physalis peruviana. L.
di: Morales Angamarca, Edwin David
Pubblicazione: (2011)

Aprovechamiento de la uvilla (Physalis peruviana L.) para el desarrollo de productos agroindustriales
di: Fuerez Pillaluisa, Aisha Yarina
Pubblicazione: (2023)

Efecto antimicrobiano de Psidium guajava (guayaba) sobre cepas de Streptococcus mutans. Estudio in vitro
di: Suárez Salgado, Paola Vanessa
Pubblicazione: (2017)

Obtención de jugo clarificado de uvilla (physalis peruviana. l.), utilizando degradación enzimática y microfiltración
di: León Revelo, Gualberto Gerardo
Pubblicazione: (2011)

Elaboración del néctar de uvilla physalis peruviana l, utilizando sacarina, dos concentraciones de estabilizante y dos tiempos de pasteurización
di: Torres Núñez, Jorge Manuel
Pubblicazione: (2011)

Producción de uvilla (Physalis peruviana l.) con dos abonos orgánicos humus y gallinaza y dos dosis en la finca Gabriela del cantón Pangua provincia de Cotopaxi 2014
di: Basantes Esparza, Gabriela Piedad
Pubblicazione: (2015)

Producción de uvilla (Physalis peruviana l.) con dos abonos orgánicos humus y gallinaza y dos dosis en la finca Gabriela del cantón Pangua provincia de Cotopaxi 2014
di: Basantes Esparza, Gabriela Piedad
Pubblicazione: (2015)

Diseño de un proceso de producción industrial para la obtención de una bebida alcohólica a partir de la guayaba (Psidium guajava L)
di: Quispe Acurio, Pamela Alexandra
Pubblicazione: (2024)

Aplicación de los aceites esenciales de albahaca (Ocimum Basilicum), cilandro (Coriandrum Sativum), y guayaba (Psidium Guajava) como antioxidante en salchichas de pollo tipo frankfurt
di: Muquincho Minango, María Belén
Pubblicazione: (2017)

Producción y comercialización de la uvilla (physalis peruviana l) en la provincia de Imbabura
di: Espinoza Cano, Dennis Marcelo
Pubblicazione: (2019)

Evaluación del injerto de tomate (Solanum lycopersicum L.), en patrones de uvilla (Physalis peruviana L.), con tres dosis de salinidad en la provincia de Chimborazo.
di: Mora Alvarado, Jackson David
Pubblicazione: (2022)

Diseño de un modelo de optimización de manejo poscosecha y logística de la uvilla physalis peruviana l. para los productores de la zona de Intag
di: Endara Bejarano, Alba Alejandra
Pubblicazione: (2020)

Identificación de Penicillium chrysogenum como fitopatógeno post cosecha en frutos de uvilla (Physalis peruviana L.)
di: Aguayo Bowen, Grace Anallely
Pubblicazione: (2024)

Evaluación de la actividad antimicrobiano del extracto alcohólico de la hoja de guayaba (Psidium guajava)
di: Ortega Pérez, Jackeline Alexandra
Pubblicazione: (2018)

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de la uvilla Physalis Peruviana L. con cáliz durante su almacenamiento
di: Cadena Terán, Diana Carolina
Pubblicazione: (2020)

Elaboración de caramelo de uvilla (Physalis peruviana), utilizando dos tipos de endulzantes en tres formulaciones panela y miel de abeja con dos conservantes (benzoato de sodio, sorbato de potasio)
di: Bustillos Rodríguez, Cristina Trinidad
Pubblicazione: (2014)

Elaboración de caramelo de uvilla (Physalis peruviana), utilizando dos tipos de endulzantes en tres formulaciones panela y miel de abeja con dos conservantes (benzoato de sodio, sorbato de potasio)
di: Bustillos Rodríguez, Cristina Trinidad
Pubblicazione: (2014)

Estudio comparativo de actividad hipoglucemiante entre infusión de hojas de uvilla (Physalis peruviana) y naranja (Citrus X sinensis)
di: Rodríguez Fernández, Alba Marina
Pubblicazione: (2022)

Evaluación de la actividad antibacteriana del extracto etanólico de las hojas de Physalis peruviana (UVILLA)
di: Naranjo Moyano, Karen Mishell
Pubblicazione: (2025)

Avances en conservación de Physalis peruviana L. y Spondia purpurea: una revisión
di: De la Vega Quintero, Juan Carlos
Pubblicazione: (2023)

Análisis de pectina en pulpa de uvilla (Physalis peruviana L) mediante hidrólisis ácida en la Finca Layla´s provincia de Cañar 2021
di: Espinoza Prieto, Yamilet Joselyn
Pubblicazione: (2021)

Elaboración de una bebida fermentada a base de zumo de Psidium guajava (Guayaba) y caracterización de bacterias ácido lácticas
di: Campoverde Costa, Cristhian Roberto
Pubblicazione: (2023)

Elaboración de kéfir de uvilla (Physalis peruviana) con diferentes niveles de oca (Oxalis tuberosa)
di: Quinatoa Chadán, Adriana Maribel
Pubblicazione: (2023)

Obtención de semilla de uvilla (Physalis peruviana L.) a través de dos métodos de extracción y cuatro sustratos para la producción de plantas en vivero
di: Socay Guayña, Víctor Alonso
Pubblicazione: (2017)

Detección de Candidatus Phytoplasma en cultivos de uvilla (Physalis peruviana L.) en la Sierra norte y centro del Ecuador
di: Endara Cantos, Adriana Stephanie
Pubblicazione: (2020)

Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.
di: Concha Guailla, Mónica Jimena
Pubblicazione: (2012)

Development and Validation of Spectrophotometric Techniques for the Determination of Total Flavonoids, Based on Quercetin, in the Leaves of Psidium guajava L.
di: Ortíz Fernández, William
Pubblicazione: (2016)

Evaluación del efecto de tres métodos de secado sobre la actividad antioxidante y fenoles totales de la uvilla physalis peruviana L
di: Cabascango Molina, Omar Napoleon
Pubblicazione: (2019)

Aplicación de un recubrimiento a base de propóleo para el manejo post - cosecha de uvilla (Physalis peruviana l.).
di: Sani Leon, Martha Marisol
Pubblicazione: (2020)

Estudio bibliográfico comparativo de actividad normoglucemiante en extractos de Psidium guajava realizados en América Latina
di: Briones Avellán, Karen Paola
Pubblicazione: (2020)

Efecto antimicrobiano, características fisicoquímicas y bioactivas de metabióticos en fruta de uvilla (Physalis Peruviana L.) para extender la vida útil en postcosecha
di: Molina Puma, Diana Margarita
Pubblicazione: (2025)