Desarrollo de un jarabe obtenido del almidón de grano fragmentado y aceptabilidad en la ciudad de Guayaquil.
El siguiente trabajo de titulación se lo realizó con la finalidad de desarrollar un jarabe obtenido del almidón de grano de arroz fragmentado, determinando sus propiedades fisicoquímicas y microbiológica, luego, mediante un análisis sensorial, demostrar la aceptación en la ciudad de Guayaquil del ja...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/71216 |
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