Estudio de la Pomarrosa malaya (Syzygium Malaccense) y su aplicación en la Pastelería

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• Auteur principal: Pazmiño Sánchez, Juan Andrés (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2017
• Sujets: Análisis sensorial; Conocimiento; Metodología; Organolépticas; Pomarrosa
• Accès en ligne: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20807