Diseño de un manual basado en las buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Tío Erick”

Diseño de un manual basado en las buenas prácticas de manufactura para el restaurante “Tío Erick”

En el presente trabajo de titulación damos a conocer un diseño mediante una propuesta basada en las Buenas Prácticas de Manufactura conocidas como BPM al restaurante “Tío Erick” el cual se encuentra ubicado en el centro de la ciudad de Guayaquil en la Av. Delta, en dicho establecimiento se dará a co...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Molina Castillo, Moisés Jorge (author)
Andre forfattere:	Ricaurte Franco, Gabriel Antonio (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2022
Fag:	SEGURIDAD ALIMENTARIA INOCUIDAD HIGIENE DISEÑO
Online adgang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65406
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