Preformulación de una crema exfoliante a base de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.)
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2024
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| spelling | Preformulación de una crema exfoliante a base de la cáscara de cacao (Theobroma cacao L.)Ibarra Duarte Gabriela DenisseObaco Bustamante Melanie MishelleTHEOBROMA CACAO L. (CACAO),PREFORMULACIÓN CREMA EXFOLIANTEPdfEl trabajo de investigación se centró en el desarrollo y evaluación de preformulación de la crema exfoliante (o/w) a base de cáscara de cacao CCN-51 (Theobroma cacao L.) con concentraciones de 5% (partículas de 350 um) y 8% (partículas de 300 um). La materia prima fue recolectada del Cantón Pangua, provincia de Cotopaxi, seca, molida, tamizada y se clasificaron los gránulos en 300 um y 350 um para realizarle densidad mínima y máxima. y humedad (NTE INEN 176). Además, se analizó microbiológicamente evidenciando ausencia de Hongos/Levaduras (NTE INEN 1123) y presencia de Aerobios mesófilos, cuyos valores se encuentran dentro del límite permisible (Norma COVENIN 409). Se elaboraron 3 lotes de emulsiones, empleando ingredientes presentes en el Handbook of Pharmaceutical, se seleccionaron 2 lotes obteniendo 3 muestras por proporción porcentual para llevar a cabo un monitoreo por 7 semanas, durante ese tiempo no se evidenciaron cambios organolépticos ni pH. Con el lote restante se realizaron encuestas a estudiantes de la Facultad de Ciencias Químicas, cuyo resultado reveló que la crema con concentración de 8% tuvo mayor aceptabilidad por no causar abrasividad y proporcionar un efecto humectante y tenue a la piel. Por esta razón, se ejecutó una determinación microbiológica que demostró existencia de Aerobios mesófilos y ausencia de Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli y Hongos/levaduras. Cuyos valores eran aceptables según la NTE INEN 2867. Adicionalmente, se establecieron controles organolépticos y físico-químicos a ambas cremas basándose en el instructivo del ARCSA.The research work focused on the development and evaluation of the pre-formulation of the exfoliating cream (o/w) based on cocoa shell CCN-51 (Theobroma cacao L.) with concentrations of 5% (350 um particles) and 8% (300 um particles). The raw material was collected from the Pangua Canton, Cotopaxi province, dried and ground, sifted and the granules were classified into 300 um and 350 um to make minimum and maximum density. and humidity (NTE INEN 176). In addition, microbiologically analyzed showed the absence of Fungi/Yeasts (NTE INEN 1123) and the presence of mesophilic aerobes, whose values are within the permissible limit (COVENIN 409 Standard). 3 batches of emulsions were made, using ingredients present in the Handbook of Pharmaceutical, 2 batches were selected, obtaining 3 samples by percentage proportion to carry out monitoring for 7 weeks, during that time no organoleptic changes or pH were evidenced. With the remaining batch, surveys were carried out on students of the Faculty of Chemical Sciences, the result of which revealed that the cream with a concentration of 8% had greater acceptability because it did not cause abrasiveness and provided a moisturizing and tenuous effect to the skin. For this reason, a microbiological determination was carried out that demonstrated the existence of mesophilic Aerobes and the absence of Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Fungi/yeasts. Whose values were acceptable according to NTE INEN 2867. In addition, organoleptic and physical-chemical controls were established for both creams based on the ARCSA instructions.Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias QuímicasLópez Barrera Alexandra Jenny2024-12-12T20:58:53Z2024-12-12T20:58:53Z2024info:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfBCIEQ-T- 0021https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/77507spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2024-12-13T03:00:20Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/77507Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-03-07T06:50:13.932179Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
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Aprovechamiento de residuos del cacao (Theobroma cacao L.) con fines agroalimentarios