Estudio y análisis de la Maca (Lepidium meyenii) y propuesta culinaria
Este proyecto tiene como propósito recopilar información bibliográfica de la Maca (Lepidium meyenii) que sirva de base referencial que permita la aplicación de este tubérculo en el área culinaria y aprovechar su valor nutricional. Esta planta herbácea crece a 4000 metros de altitud de los andes cent...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/47306 |
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