Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales
El presente proyecto de investigación surge ante la necesidad de destacar la importancia de la trazabilidad y la seguridad de la cadena logística de las frutas y hortalizas no tradicionales en el Ecuador, la cual tiene como denominador común el rastreo y la localización de un producto agrícola desde...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2018
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35845 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag | _version_ | 1862789316366827520 |
|---|---|
| author | Molina Rengifo, Sindy Maribel |
| author2 | Roldan Figueroa, Lisbeth Medeline |
| author2_role | author |
| author_facet | Molina Rengifo, Sindy Maribel Roldan Figueroa, Lisbeth Medeline |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Briones Kusactay, Víctor Hugo |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Molina Rengifo, Sindy Maribel Roldan Figueroa, Lisbeth Medeline |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2018-11-15T13:49:14Z 2018-11-15T13:49:14Z 2018 |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35845 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Universidada de Guayaquil Facutad de Ciencias Administrativas |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad de Guayaquil instname:Universidad de Guayaquil instacron:UG |
| dc.subject.none.fl_str_mv | TRAZABILIDAD CADENA LOGÍSTICA SISTEMA DE TRAZABILIDAD MIPYMES |
| dc.title.none.fl_str_mv | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | El presente proyecto de investigación surge ante la necesidad de destacar la importancia de la trazabilidad y la seguridad de la cadena logística de las frutas y hortalizas no tradicionales en el Ecuador, la cual tiene como denominador común el rastreo y la localización de un producto agrícola desde su cosecha hasta el consumidor final, luego se analizará los múltiples atributos y características que comprende un sistema de trazabilidad en cuanto a los requisitos necesarios para su implementación, su efectiva funcionabilidad, actores que intervienen en cada uno de los eslabones de cadena de suministro agroalimentaria. Se realizó una búsqueda en la que se emplearon instrumentos que permitieron obtener soporte a la problemática de la investigación, determinándose los problemas puntuales, lo que permitió realizar una propuesta de un diseño de sistema de trazabilidad estándar, que es de fácil entendimiento y aplicación brindando información necesaria para las Mipymes productoras y exportadoras del sector agroalimentario que deseen implementar y/o mejorar sus sistema de trazabilidad, para de esta manera aprovechar la demanda de los mercados internacionales. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UG_fc204241444d2076bbef7d047450ab8f |
| instacron_str | UG |
| institution | UG |
| instname_str | Universidad de Guayaquil |
| language | spa |
| network_acronym_str | UG |
| network_name_str | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ug.edu.ec:redug/35845 |
| publishDate | 2018 |
| publisher.none.fl_str_mv | Universidada de Guayaquil Facutad de Ciencias Administrativas |
| reponame_str | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquil |
| repository_id_str | 0 |
| spelling | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionalesMolina Rengifo, Sindy MaribelRoldan Figueroa, Lisbeth MedelineTRAZABILIDADCADENA LOGÍSTICASISTEMA DE TRAZABILIDADMIPYMESEl presente proyecto de investigación surge ante la necesidad de destacar la importancia de la trazabilidad y la seguridad de la cadena logística de las frutas y hortalizas no tradicionales en el Ecuador, la cual tiene como denominador común el rastreo y la localización de un producto agrícola desde su cosecha hasta el consumidor final, luego se analizará los múltiples atributos y características que comprende un sistema de trazabilidad en cuanto a los requisitos necesarios para su implementación, su efectiva funcionabilidad, actores que intervienen en cada uno de los eslabones de cadena de suministro agroalimentaria. Se realizó una búsqueda en la que se emplearon instrumentos que permitieron obtener soporte a la problemática de la investigación, determinándose los problemas puntuales, lo que permitió realizar una propuesta de un diseño de sistema de trazabilidad estándar, que es de fácil entendimiento y aplicación brindando información necesaria para las Mipymes productoras y exportadoras del sector agroalimentario que deseen implementar y/o mejorar sus sistema de trazabilidad, para de esta manera aprovechar la demanda de los mercados internacionales.This research project arises from the need to highlight the importance of traceability and security in the logistics chain of non-traditional fruit and vegetables in Ecuador, which has as its common denominator the tracking and tracing of an agricultural product from its harvest to the final consumer. It also analyzes the multiple attributes and characteristics that comprise a traceability system in terms of the requirements necessary for its implementation, its effective functionality and the actors involved in each of the links of the agrifood supply chain. A search was carried out using instruments that allowed us to obtain support for the research problems, determining the specific problems, which allowed us to propose a design of a standard traceability system, which is easy to understand and apply and provides the necessary information for the MSMEs producing and exporting in the agrifood sector that wish to implement and/or improve their traceability system, in order to take advantage of the demand from international markets.Universidada de Guayaquil Facutad de Ciencias AdministrativasBriones Kusactay, Víctor Hugo2018-11-15T13:49:14Z2018-11-15T13:49:14Z2018info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35845spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2018-11-16T08:18:58Zoai:repositorio.ug.edu.ec:redug/35845Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02026-04-18T05:52:57.555609Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue |
| spellingShingle | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales Molina Rengifo, Sindy Maribel TRAZABILIDAD CADENA LOGÍSTICA SISTEMA DE TRAZABILIDAD MIPYMES |
| status_str | publishedVersion |
| title | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| title_full | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| title_fullStr | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| title_full_unstemmed | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| title_short | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| title_sort | Análisis de la trazabilidad y seguridad de la cadena logística en las Mipymes exportadoras de frutas y hortalizas no tradicionales |
| topic | TRAZABILIDAD CADENA LOGÍSTICA SISTEMA DE TRAZABILIDAD MIPYMES |
| url | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35845 |