Investigación de la jícama y propuesta de cocina de autor
El presente trabajo investigativo determina la conveniencia del consumo de la jícama en la producción de diversos platos, debido a su gran contenido nutricional, su agradable sabor y, de manera adicional, para promover el rescate de un alimento tradicional andino cuyo consumo se ha ido reduciendo en...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2014
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/401 |
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