Relación entre el consumo de fitatos, hierro y ferropenia en mujeres en edad fértil de la Universidad Internacional del Ecuador, periodo 2017 – 2018
El hierro es el mineral que participa en la mayoría de procesos fisiológicos del cuerpo y el que más interactúa con otros nutrientes de la ingesta. Las mujeres en edad fértil tienen un requerimiento aumentado de hierro, necesario para prevenir la deficiencia de hierro y empezar saludablemente un pos...
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