DETERMINACIÓN DE LA INFLUENCIA DE TEMPERATURA Y TIEMPO DE PASTEURIZACIÓN DEL JUGO DE CAÑA (SACCHARUM OFFICINARUM) EN PROCESO ARTESANAL PARA FINES DE MEJORAR LA VIDA ÚTIL.

DETERMINACIÓN DE LA INFLUENCIA DE TEMPERATURA Y TIEMPO DE PASTEURIZACIÓN DEL JUGO DE CAÑA (SACCHARUM OFFICINARUM) EN PROCESO ARTESANAL PARA FINES DE MEJORAR LA VIDA ÚTIL.

ESTE ESTUDIO SE REALIZÓ CON EL PROPÓSITO DE CONSERVAR EL JUGO DE CAÑA MANTENIENDO SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS PRINCIPALMENTE DE COLOR Y SABOR. LAS RESPUESTAS EXPERIMENTALES FUERON: CONTROLES SENSORIALES (OLOR, COLOR, SABOR, ACEPTABILIDAD GENERAL), DE ACUERDO A LAS NORMAS INEN PARA ALIMENTOS E...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	CALDERON LINO, NORA ESTHER (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Được phát hành:	2011
Những chủ đề:	CULTIVO BACTERIAS EVALUACIÓN
Truy cập trực tuyến:	https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1695
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Tiempos y temperaturas de pasteurización en la conservación del jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum). Santo Domingo De Los Tsáchilas
Bằng: Bajaña Moscol, Yoslin Lisseth
Được phát hành: (2014)

Bebida energizante a partir del jugo de caña (Saccharum Officinarum) mediante técnica de pasteurización UTE Santo Domingo, 2006
Bằng: Medranda Rodriguez, Pablo Ernesto
Được phát hành: (2008)

Purificación y estabilización del jugo de caña de azúcar (Saccharum Officinarum L)
Bằng: Leitón Rosero, Fernando
Được phát hành: (2011)

Elaboración y evaluación de postres a base del jugo de caña de azúcar (Saccharum Officinarum
Bằng: Padilla Carmona, Daniel
Được phát hành: (2018)

Manejo Integrado de Diatraea saccharalis en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Arreaga Alban, Karina Alexandra
Được phát hành: (2018)

Manejo integrado de roya café (Puccinia melanocephala) en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Zapata Montoya, Noé Antonio
Được phát hành: (2020)

Optimización del proceso de extracción del jugo de la caña de azúcar Saccharum officinarum por medio del Trapiche, para la elaboración de panela artesanal
Bằng: Alvear Herrera, Wendy Silvana
Được phát hành: (2024)

EFECTO DE LA TEMPERATURA DE PASTEURIZACIÓN EN LA ESTABILIDAD DEL JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR.
Bằng: RODRÍGUEZ JARA, JEAN CARLOS
Được phát hành: (2017)

Caracterización físico-química del jugo de cinco variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en la hacienda El Jardín
Bằng: Cobeña Morán, Jonathan Joselo
Được phát hành: (2016)

Caracterización físico-química del jugo de cinco variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en la hacienda El Jardín
Bằng: Cobeña Morán, Jonathan Joselo
Được phát hành: (2016)

Comparación de la efectividad de la clarificación de jugo de caña (Saccharum officinarum) con tres tipos de mucílagos naturales
Bằng: Murillo Vallejo, Diana Gabriela
Được phát hành: (2023)

Uso de quitina y quitosana procedentes de residuos de camarón en la purificación de jugos de caña (saccharum officinarum)
Bằng: Durán Olvera, Jessy Marien
Được phát hành: (2017)

Comportamiento agronómico de ocho variedades de caña de azúcar Saccharum officinarum L. en Río Verde, provincia de Santa Elena
Bằng: Saltos Zambrano, José Gabriel
Được phát hành: (2015)

Determinación de plomo y calidad microbiológica en jugos de caña de azúcar (Saccharum officinarum) comercializados en la ciudad de Guayaquil
Bằng: Panta Tumbaco, Nelly Javiera
Được phát hành: (2022)

Estudio del jugo de caña (Saccharum officinarum), como alternativa de fuente energética en dietas para cerdos en la etapa de crecimiento
Bằng: Menendez Vera, Kleber Orley
Được phát hành: (2021)

Análisis del cambio de cobertura y proyección futura del cultivo caña de azúcar (Saccharum Officinarum) en el Valle del Chota
Bằng: Chamorro Benavides, Evelin Lizeth
Được phát hành: (2022)

Determinación de los coeficientes de cultivo Kc para el riego de la caña de azúcar Saccharum officinarum, L. en dos sistemas de siembra
Bằng: Tenelanda Masache, Cristina Rocío
Được phát hành: (2017)

Utilización del jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) como medio de cultivo para la producción de Saccharomyces boulardii L ., Machala 2014.
Bằng: Espinoza Ordoñez, Vicente Armando
Được phát hành: (2015)

Utilización del jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) como medio de cultivo para la producción de Saccharomyces boulardii L ., Machala 2014.
Bằng: Espinoza Ordoñez, Vicente Armando
Được phát hành: (2015)

Evaluación de la biomasa microbiana en suelos de cultivo de caña (Saccharum Officinarum) en el sector Wichimi, Cantón Sevilla Don Bosco- Ecuador.
Bằng: Ayuy Tiwi, Alexandra Jusmeily
Được phát hành: (2025)

Importancia del mejoramiento genético en el cultivo caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Macías Amador, Lisa Maoli
Được phát hành: (2024)

Manejo de malezas en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Cordova Alvarado, Katherine Marianela
Được phát hành: (2021)

Clarificación de jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) mediante el uso del mucílago de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) del clon CCN-55
Bằng: Buste Castro, Darwin David
Được phát hành: (2019)

Utilización de Saccharum officinarum (Caña de azúcar) en la alimentación de pollos broiler
Bằng: Calle Ortiz, Lisbeth Ximena
Được phát hành: (2016)

Uso de biomasa residual de cascarilla de arroz (Oryza sativa), maíz (Zea mays) y bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) y su impacto en la conservación del medio ambiente
Bằng: Morales Mora, Nathalie Michelle
Được phát hành: (2024)

Control biológico de Meloidogyne spp en áreas cultivadas con caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Vaca Anchundia, Jhon Alberto
Được phát hành: (2021)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de una bebida alcohólica a partir de pulpa guanábana (Annona muricata) y enriquecido con jugo de caña (Saccharum officinarum)
Bằng: Zapata Gómez, Edison Rolando
Được phát hành: (2023)

Aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) para la obtención de envases biodegradables.
Bằng: Chacha Solano, Alisson Milena
Được phát hành: (2023)

Nemátodos fitoparásitos en el cultivo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) en el Ecuador”.
Bằng: Bajaña Contreras, Leisler Angelo
Được phát hành: (2023)

Beneficios en el uso de micorrizas aplicadas al cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)”.
Bằng: Morán Vera, Lady Rosibel
Được phát hành: (2022)

Aprovechamiento del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) para la obtención de envases biodegradables.
Bằng: Chacha Solano, Alisson Milena
Được phát hành: (2023)

Síntesis de fibras de carbono a partir de bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Sailema Masapuncho, José Luis
Được phát hành: (2024)

Caracterización fisicoquímica del bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) para uso en la alimentación animal
Bằng: Sarmiento Gallegos, Saida Tatiana
Được phát hành: (2024)

Sistemas de información geográfica en la producción de caña de azúcar (Saccharum officinarum), en el Ecuador
Bằng: Onofre Ramos, Daniel Ismael
Được phát hành: (2020)

Manejo integrado del salta hojas (Perkinsiella saccharicida), en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum
Bằng: Rodriguez Briones, Dayana Isabel
Được phát hành: (2020)

Manejo de la fertilización en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), en el Ecuador
Bằng: Arana Bravo, Jhonny Joel
Được phát hành: (2021)

Teledetección de malezas en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en el cantón Milagro
Bằng: Mendoza Zamora, Juan Andrés
Được phát hành: (2023)

Manejo integrado de Afido Amarillo (Sipha flava), en el cultivo de Caña de Azúcar (Saccharum officinarum)
Bằng: Zapata Loor, Edwin Abdala
Được phát hành: (2025)

El cadmio y su efecto en el crecimiento de la caña de azúcar Saccharum officinarum L.
Bằng: Ortiz Conforme, Matthew
Được phát hành: (2023)

Evaluación del desecho de la caña de azúcar (Saccharum Officinarum), para la elaboración de vajillas desechables biodegradables.
Bằng: Yanguicela Luje, Jessica Alexandra
Được phát hành: (2018)