Efecto inhibidor de Lactobacillus plantarum frente a Listeria monocytogenes, Salmonella entérica y Escherichia coli en un embutido de pescado albacora aleta amarilla ( Thunnus albacares).
En el presente estudio se evaluó el efecto inhibitorio del Lactobacillus plantarum frente a tres tipos de patógenos (Listeria monocytogenes Salmonella enterica susbp. serovar typhimurium y , Escherichia coli ), se realizó un estudio in vitro con tres concentraciones, hallando que 10' (3.57 log...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | article |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2021
|
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4146 |
| Clibeanna: |
Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
|
Cuir clib leis | Achoimre: | En el presente estudio se evaluó el efecto inhibitorio del Lactobacillus plantarum frente a tres tipos de patógenos (Listeria monocytogenes Salmonella enterica susbp. serovar typhimurium y , Escherichia coli ), se realizó un estudio in vitro con tres concentraciones, hallando que 10' (3.57 log UFC g -1) presentó halos de mayor tamaño para todas las evaluaciones realizadas. Luego se procedió a aplicar dicha concentración de la BAL en un embutido de pescado de atún aleta amarilla (Thunnus albacares). |
|---|