OPTIMIZACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL PATÉ DE ATÚN MEDIANTE LA ADICIÓN DE SPIRULINA.

EL ATÚN ENLATADO ES UNO DE LOS ALIMENTOS DE MAYOR CONSUMO EN EL ECUADOR POR SU FÁCIL ADQUISICIÓN, PREPARACIÓN Y EXCELENTES PROPIEDADES NUTRICIONALES. POR CONSIGUIENTE, SE PLANTEA EN ESTE ESTUDIO LA ELABORACIÓN DE UNA CONSERVA DEL PATÉ DE ATÚN MEDIANTE LA ADICIÓN DE SPIRULINA, SE SELECCIONÓ PORQUE EN...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: ANCHUNDIA HOLGUÍN, DIANA VERÓNICA (author)
Tác giả khác: LEONES FALCONES, GEANINA MARGARITA (author)
Định dạng: bachelorThesis
Được phát hành: 2013
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/572
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!