Identidad y gastronomía manabita como predictores de empoderamiento: caso cantón Chone.
El presente proyecto de investigación está enfocado en el cantón Chone exponiendo los elementos que son característicos de la localidad y que se presentan a través del marco conceptual describiendo todo lo que está relacionado con la identidad del cantón, como manifestaciones culturales, eventos, fe...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4465 |
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Add Tag | Summary: | El presente proyecto de investigación está enfocado en el cantón Chone exponiendo los elementos que son característicos de la localidad y que se presentan a través del marco conceptual describiendo todo lo que está relacionado con la identidad del cantón, como manifestaciones culturales, eventos, festivales y otras actividades de producción como la ganadería y agricultura. Se abordan temas acerca de la gastronomía tradicional destacando su oferta gastronómica, productos nativos, utensilios, técnicas y otros saberes ancestrales culinarios de la localidad y la vinculación que tienen los habitantes del cantón hacia estos con el objetivo de determinar si la identidad y la gastronomía tradicional del cantón actúan como principales fuentes generadoras de empoderamiento hacia los habitantes de la comunidad. El campo de investigación se dirige en la zona urbana del cantón utilizando métodos como el cualitativo, inductivo, analítico, planteando las técnicas de entrevista y encuestas dirigidas a la zona determinada para la obtención de información veraz y actualizada. Los resultados de las técnicas de investigación mostraron el nivel de conocimiento que tiene la población para lo cual se planteó realizar una propuesta que consta de capacitaciones que contienen temarios sobre Chone y el impulso a mejorar la relación de trabajo en conjunto con los habitantes y emprendedores de alimentos y bebidas de la localidad. Los talleres prácticos están inclinados hacia la gastronomía tradicional del cantón, esto se debe ya que al contener únicamente temas que son manejados de forma más práctica que teórica ayuda a la obtención de mejores resultados en cuanto a la mejora de conocimiento de la población, estas actividades son dirigidos hacia los habitantes de la comunidad establecida con el objetivo de incentivarlos para que valoren, reconozcan y con ello lograr que se empoderen de todos sus sentidos de pertenencia del cantón Chone y a su vez permitiendo dar respuesta a los objetivos planteados. |
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