Identidad y gastronomía manabita como predictores de empoderamiento: caso cantón Chone.
El presente proyecto de investigación está enfocado en el cantón Chone exponiendo los elementos que son característicos de la localidad y que se presentan a través del marco conceptual describiendo todo lo que está relacionado con la identidad del cantón, como manifestaciones culturales, eventos, fe...
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| Опубліковано: |
2023
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| description | El presente proyecto de investigación está enfocado en el cantón Chone exponiendo los elementos que son característicos de la localidad y que se presentan a través del marco conceptual describiendo todo lo que está relacionado con la identidad del cantón, como manifestaciones culturales, eventos, festivales y otras actividades de producción como la ganadería y agricultura. Se abordan temas acerca de la gastronomía tradicional destacando su oferta gastronómica, productos nativos, utensilios, técnicas y otros saberes ancestrales culinarios de la localidad y la vinculación que tienen los habitantes del cantón hacia estos con el objetivo de determinar si la identidad y la gastronomía tradicional del cantón actúan como principales fuentes generadoras de empoderamiento hacia los habitantes de la comunidad. El campo de investigación se dirige en la zona urbana del cantón utilizando métodos como el cualitativo, inductivo, analítico, planteando las técnicas de entrevista y encuestas dirigidas a la zona determinada para la obtención de información veraz y actualizada. Los resultados de las técnicas de investigación mostraron el nivel de conocimiento que tiene la población para lo cual se planteó realizar una propuesta que consta de capacitaciones que contienen temarios sobre Chone y el impulso a mejorar la relación de trabajo en conjunto con los habitantes y emprendedores de alimentos y bebidas de la localidad. Los talleres prácticos están inclinados hacia la gastronomía tradicional del cantón, esto se debe ya que al contener únicamente temas que son manejados de forma más práctica que teórica ayuda a la obtención de mejores resultados en cuanto a la mejora de conocimiento de la población, estas actividades son dirigidos hacia los habitantes de la comunidad establecida con el objetivo de incentivarlos para que valoren, reconozcan y con ello lograr que se empoderen de todos sus sentidos de pertenencia del cantón Chone y a su vez permitiendo dar respuesta a los objetivos planteados. |
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| spelling | Identidad y gastronomía manabita como predictores de empoderamiento: caso cantón Chone.Navarrete Solórzano, Gilda RoxanaPalma Franco, Paulina FranchescaIDENTIDAD CULTURALGASTRONOMÍACONOCIMIENTOS TRADICIONALESEl presente proyecto de investigación está enfocado en el cantón Chone exponiendo los elementos que son característicos de la localidad y que se presentan a través del marco conceptual describiendo todo lo que está relacionado con la identidad del cantón, como manifestaciones culturales, eventos, festivales y otras actividades de producción como la ganadería y agricultura. Se abordan temas acerca de la gastronomía tradicional destacando su oferta gastronómica, productos nativos, utensilios, técnicas y otros saberes ancestrales culinarios de la localidad y la vinculación que tienen los habitantes del cantón hacia estos con el objetivo de determinar si la identidad y la gastronomía tradicional del cantón actúan como principales fuentes generadoras de empoderamiento hacia los habitantes de la comunidad. El campo de investigación se dirige en la zona urbana del cantón utilizando métodos como el cualitativo, inductivo, analítico, planteando las técnicas de entrevista y encuestas dirigidas a la zona determinada para la obtención de información veraz y actualizada. Los resultados de las técnicas de investigación mostraron el nivel de conocimiento que tiene la población para lo cual se planteó realizar una propuesta que consta de capacitaciones que contienen temarios sobre Chone y el impulso a mejorar la relación de trabajo en conjunto con los habitantes y emprendedores de alimentos y bebidas de la localidad. Los talleres prácticos están inclinados hacia la gastronomía tradicional del cantón, esto se debe ya que al contener únicamente temas que son manejados de forma más práctica que teórica ayuda a la obtención de mejores resultados en cuanto a la mejora de conocimiento de la población, estas actividades son dirigidos hacia los habitantes de la comunidad establecida con el objetivo de incentivarlos para que valoren, reconozcan y con ello lograr que se empoderen de todos sus sentidos de pertenencia del cantón Chone y a su vez permitiendo dar respuesta a los objetivos planteados.This research project is focused on the Chone canton exposing the elements that are characteristic of the town and that are presented through the conceptual framework describing everything that is related to the identity of the canton, as cultural manifestations, events, festivals and other Production activities such as livestock and agriculture. Topics about traditional gastronomy are addressed highlighting its gastronomic offer, native products, utensils, techniques and other ancestral culinary knowledge of the town and the link that the inhabitants of the canton have towards them with the aim of determining whether identity and traditional gastronomy of the canton act as main sources generating empowerment towards the inhabitants of the community. The research field is directed in the urban area of the canton using methods such as qualitative, inductive, analytical, proposing interview techniques and surveys aimed at the determined area to obtain truthful and updated information. The results of the research techniques showed the level of knowledge that the population has for which it was proposed Locality food and drinks. The practical workshops are inclined towards the traditional cuisine of the canton, this is due to contain only issues that are managed more practically than theoretical helps to obtain better results in the improvement of knowledge of the population, these activities They are directed towards the inhabitants of the established community with the objective of encouraging them to value, recognize and thereby get them to empower all their senses of belonging to the Chone canton and in turn allowing to respond to the objectives set.2023-08-02T16:08:48Z2023-08-02T16:08:48Z2023info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfNavarrete Solórzano, G. R. & Palma Franco, P. F. (2023). Identidad y gastronomía manabita como predictores de empoderamiento: caso cantón Chone. (Tesis de Pregrado). Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Manta, Ecuador.https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4465esULEAM-HT;0142info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabíinstname:Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabíinstacron:ULEAM2023-08-04T14:49:42Zoai:repositorio.uleam.edu.ec:123456789/4465Institucionalhttps://repositorio.uleam.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uleam.edu.ec/https://repositorio.uleam.edu.ec/oaiEcuadoropendoar:25632025-10-05T19:26:38.663369Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí - Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabítrue |
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