CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA DE CARPELOS DE NARANJA (Citrus sinensis) EN DIFERENTES LÍQUIDOS DE GOBIERNO.

ESTA INVESTIGACIÓN SE REALIZÓ EN LAS INSTALACIONES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTÉCNICAS, CARRERA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIA AGROPECUARIA DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ, CON ASIENTO EN LA CIUDAD DE CHONE. COMO MATERIA PRIMA SE UTILIZÓ CARPELOS (GAJOS) DE NARANJA, EDULCORANTES ORGÁNICOS COMO GLUCOSA, SACAROSA SIN SULFITAR (AZÚCAR MORENO) Y MIEL DE ABEJA, Y COMO ACIDULANTE ÁCIDO CÍTRICO; LOS CUALES FUERON ENVASADOS EN FRASCOS DE VIDRIO DE 470 GRAMOS...

• المؤلف الرئيسي: CARPIO ZAMBRANO, CARLOS GENARO (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2008
• الموضوعات: MATERIA PRIMA; PROCESAMIENTO
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1181