Estudio comparativo entre la gastronomía ancestral de la costa ecuatoriana con la costa peruana: el ceviche como elemento definitivo.
La gastronomía es un factor importante para el crecimiento de los territorios, ya que a través de esta actividad de generan plazas de trabajo y por ende se aporta al crecimiento económico del destino. En dicho contexto, surge esta investigación basada en analizar las características de los ceviches:...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2023
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| Online Access: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4894 |
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