Centro de faenamiento para la parroquia Zumbahua, cantón Pujilí, provincia del Cotopaxi
La parroquia Zumbahua en la actualidad es uno de los principales ejes productivos y de comercialización de la provincia de Cotopaxi, a través de los años este crecimiento no ha estado acorde con la demanda de los consumidores. El presente proyecto plantea una nueva propuesta de un Centro de Faenamie...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/1613 |
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Add Tag | Summary: | La parroquia Zumbahua en la actualidad es uno de los principales ejes productivos y de comercialización de la provincia de Cotopaxi, a través de los años este crecimiento no ha estado acorde con la demanda de los consumidores. El presente proyecto plantea una nueva propuesta de un Centro de Faenamiento para la Parroquia Zumbahua y sus comunidades, hoy en día cuenta con un pequeño edificio que es utilizado como mercado y camal al mismo tiempo, su infraestructura a su vez no cuenta con las condiciones operativas necesarias para brindar un servicio con eficiencia y salubridad, pues durante sus años de funcionamiento, no se han efectuado mejoras en el proceso de faenamiento de ganado ovino, vacuno y porcino, siendo el primero el principal producto cárnico de la Parroquia, este estancamiento no corresponde a las crecientes demandas de los consumidores…… |
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