Elaboración de salchicha frankfurter con la sustitución de carne de cerdo por carne de guanta en tresniveles (30%, 60%, y 100%)
In the Faculty of Engineering, School of Agro industrial Engineering, UNACH, Frankfurter sausages with agouti meat was prepared instead of pork at levéis of 30% 60% and 100% with four repetitions each one, distributed under a design completely at random. The experimental units were 3 kg in agouti me...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/408 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ