Fuentes de variación y determinación de necesidades de mejora de los métodos de análisis de textura de los quesos reportados en la literatura científica.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2026
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/16427 |
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