Efecto de la utilización del suero de mantequilla sobre la calidad del manjar de leche.

Efecto de la utilización del suero de mantequilla sobre la calidad del manjar de leche.

: Buttermilk is a byproduct of butter production which contains components that could be used to formulate a traditional dairy product such as a delicacy. According to its publications, it is an excellent ingredient to be studied in the technological improvement of foods. The project's purpose...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Velasco Churuchumbi, José Luis (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2022
Ábhair:	SUERO DE MANTEQUILLA CRISTALIZACIÓN ANÁLISIS DE TEXTURA
Rochtain ar líne:	http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/9874
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Utilización de Suero de Mantequilla para Elaboración de Kumis con Diferentes Niveles de Leche En Polvo ( 2%, 4%, 6%, )
de réir: Aucay Fajardo, Elizabeth Cristina
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Obtención de proteína unicelular de Kluyveromyces marxianus con el aprovechamiento de residuos agroindustriales (suero de mantequilla) y sus aplicaciones
de réir: González Rodas, Gina Stephanie
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Desarrollo de un bioproceso para la extracción y purificación de las proteínas del suero de leche de vaca obtenido en la producción de mantequilla en la empresa Pasteurizadora Quito S.A.
de réir: Campaña Mejía, Mónica Margarita
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación de la concentración de leche y suero lácteo en la elaboración del manjar
de réir: Quishpe Chanatasig, Hilda Narcisa
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Evaluación de la concentración de leche y suero lácteo en la elaboración del manjar
de réir: Quishpe Chanatasig, Hilda Narcisa
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Elaboración de manjar utilizando suero de quesería a diferentes niveles como sustituto de la leche en el cantón Pastaza
de réir: Pintado Vallejo, Pamela Jaqueline
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio de factibilidad para la implementación de la empresa de producción y comercialización de mantequilla GHEE en la ciudad de Loja, año 2022
de réir: Dávila Cueva, Andrea Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Evaluación del efecto de la sustitución parcial de sacarosa por glucosa sobre la formación de cristales en el manjar de leche tipo I
de réir: Morales Conterón, Jessica Yarina
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

CREACIÓN DE LA EMPRESA SILKI S.A. DEDICADA A LA COMERCIALIZACIÓN DE MANTEQUILLA CON AJO
de réir: DA SILVA MORAN, KARLA JANDIRA
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Plan de negocio para la internacionalización de la mantequilla de maní a la comunidad Europea
de réir: Valarezo Vera, Luciano Joaquín
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Plan de negocio para la internacionalización de la mantequilla de maní a la comunidad Europea
de réir: Valarezo Vera, Luciano Joaquín
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Determinación del rendimiento de mantequilla en base a los días de maduración a partir de crema de leche pasteurizada e inoculada con los cultivos lácticos (chozitt mm100) y (lactina lat butter
de réir: Montero Vilema, Jasmin Alejandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Exportación de mantequilla de Sacha Inchi a Estados Unidos
de réir: González Jiménez, Evelyn Esther
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Abras de Mantequilla wetland vegetation. Floristic composition. Grounds for its restauration
de réir: Cuasquer, Elias
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla
de réir: Subia Estrella, Ruth Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla
de réir: Subia Estrella, Ruth Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Factibilidad para la producción y comercialización de mantequilla de maní en el cantón Paltas, Provincia de Loja
de réir: Carche Riofrio, Edwin Aurelio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Efecto de diferentes concentraciones de glucosa sobre el proceso de elaboración y la calidad del dulce de leche
de réir: Luis Alexis, Maldonado Bonifaz
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Obtención del pigmento rojo (betacianina) a partir de la remolacha( betavulgaris) y su aplicación en la elaboración de un refresco en la cuidad de Riobamba Chimborazo
de réir: Paltán Bonifaz, Gabriela Alejandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Elaboración de postres saludables remplazando parcialmente el azúcar convencional, por malitol (Polyalcohol) y mantequilla vegana y el nivel de aceptación dentro de la Cdla. La Garzota, Guayaquil, 2023
de réir: Bermeo Almeida, Jorge Ismael
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Plan de marketing ecoturístico de posicionamiento del proyecto humedal abras de mantequilla ubicado en la provincia de Los Ríos, año 2011.
de réir: Aragundi Flores, Ronald Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de mantequilla a base de maní en el cantón Durán
de réir: Fuentes Obando, Roger Augusto
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Plan de posicionamiento estratégico en redes sociales para el emprendimiento de mantequillas Buttery en la Ciudad de Cuenca
de réir: Jimbo Lupercio, Anita Lucía
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Marketing turístico digital para el posicionamiento del humedal abras de mantequillas como destino ecoturístico en el cantón Vinces
de réir: Gonzáles Ching, Stewart Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Diseño de una ruta ecoturística en el humedal abras de mantequilla, Los Ríos – Ecuador
de réir: Peñafiel Mendoza, Janisse Geanella
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Efecto de la adición de leche entera sobre las características sensoriales, Físico-Quimicas y rendimiento de queso ricotta elaborado con lactosuero de queso fresco
de réir: Procel Orozco, Rodrigo Alonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Atractivo turistico de los humedales Abras de Mantequilla a los alumnos de sexto año de educacion basica periodo 2012.
de réir: Orozco Lascano, Iliana Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Producción de etanol a partir de suero de leche hidrolizado
de réir: Chimbo Peñaloza, Vanessa Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

“Evaluación de la calidad y valor nutricional del ensilaje de penisetum purpureum elaborado con diferentes niveles de melaza, suero de leche y urea”.
de réir: Andrade Panjón, Emily Abigail
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Beneficios de la utilización del suero de leche en la elaboración de suplementos proteicos en la industria láctea
de réir: Cisneros Salazar, Alisson Andrea
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Análisis de la Situación Actual del turismo en el Humedal Abras de Mantequilla
de réir: Bernal Muñoz, Adriana Leonor
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Mejoramiento de vida útil de la mantequilla blanca envasada en caña guadua producida por la microempresa “Don Viterbo”
de réir: Vera Espinoza, Henry Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Mejoramiento de vida útil de la mantequilla blanca envasada en caña guadua producida por la microempresa “Don Viterbo”
de réir: Vera Espinoza, Henry Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Planta artesanal para elaboración de concentrados de proteínas de suero de leche
de réir: Cerda Molestina, Manuel
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Suero de leche como una alternativa para el desarrollo de productos alimentarios
de réir: Peñafiel Sánchez, Elián Josué
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Obtención y caracterización de mantequilla vegetal a partir de semillas de sambo (Cucurbita ficifolia ) cultivados en el cantón Rumiñahui.
de réir: Guevara Figueroa, Tamara Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Biol a base de suero de leche y su efecto en lechuga (Lactuca sativa)
de réir: Lema Paguay , Jaime Owaldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Utilización del suero de leche de vaca en la alimentación de abejas y su efecto en la producción de miel
de réir: Tenelanda Toaza, Franklin Enrique
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Mantequillas saborizadas con ajíes ecuatorianos para aplicaciones de cocina de autor
de réir: Manzano Rodríguez, Nicolás Mateo
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Sustitución de la mantequilla bovina por aguacate (Persea Americana) en la elaboración de brownies
de réir: Chagcha Iturralde, Carmen Anabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)