Presencia de calostro y efecto del tratamiento térmico sobre la composición y características físico químicas de la leche.
Colostrum, the initial dairy secretion after partum, represents the 0.5% of milk production of the during animal’s life. Its characteristics are extreme and may interfere to industrial processes if mixed with mature milk. The purpose of this paper is to evaluate the effects of different concentratio...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2017
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/3795 |
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