Gerencia estratégica en el desarrollo empresarial del restaurante "La casa de Rosita" del Cantón Otavalo
El entorno organizacional de las empresas se ha visto afectada en los últimos años debido a la globalización existente y a la era tecnológica que vivimos. Es por ello que las empresas y el mercado empresarial deben adaptarse a esta variabilidad, reformando para aquello la administración gerencial po...
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2017
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| spelling | Gerencia estratégica en el desarrollo empresarial del restaurante "La casa de Rosita" del Cantón OtavaloTamami Ibaquingo, Jenniffer VerónicaGerencia EstratégicaEl entorno organizacional de las empresas se ha visto afectada en los últimos años debido a la globalización existente y a la era tecnológica que vivimos. Es por ello que las empresas y el mercado empresarial deben adaptarse a esta variabilidad, reformando para aquello la administración gerencial por la gerencia estratégica con procedimientos y procesos habitualmente utilizados de tal manera que el resultado sea positivo para la empresa y que pueda perdurar en el tiempo. El enfoque de la administración bajo gerencia estratégica colabora con las empresas en asegurar la calidad de los servicios y productos en darles mayor importancia y valor agregado para asegurar mayor versatilidad en los compradores y por ende rentabilidad a la empresa.El restaurante “La Casa de Rosita” comenzó su actividad económica en el año 2006, ubicado en las calles Mariscal Sucre y Obrajes, cantón Otavalo, su función principal es la venta de comidas. El estudio previo, muestra deficiencia en el desarrollo empresarial incluyendo otros problemas que afectan al crecimiento del negocio. Se establecieron los métodos inductivo, deductivo, analítico y sistémico para el proceso de recopilación, análisis e interpretación de resultados. Se estableció el modelo de gerencia estratégica propuesto por (Serna, 2014) en el que consta de: Generalidades, Diagnóstico estratégico, Direccionamiento estratégico y Propuesta de proyectos. Se estructuró los componentes del modelo de gerencia estratégica para el desarrollo empresarial del restaurante “La Casa de Rosita” del Cantón Otavalo, definiendo las generalidades: antecedentes históricos, giro del negocio, portafolio de productos, estructura organizacional; diagnóstico estratégico: análisis externo, interno y matriz FODA; Direccionamiento estratégico: filosofía corporativa, principios, valores, misión y visión propuesta, estrategias corporativas y acciones estratégicas; Propuesta de proyectos: determinación de proyectos y elaboración de perfiles. Se concluye que es necesario ejecutar el modelo de gerencia estratégica por medio de la implementación de objetivos, estrategias e indicadores de gestión que mejoraran la eficiencia de procesos en el restaurante.Izquierdo Morán, Aída Margarita2017-07-11T21:33:25Z2017-07-11T21:33:25Z2017-07info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfTUQEXCOMADM007-2017.pdfhttp://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/6236spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andesinstname:Universidad Regional Autónoma de los Andesinstacron:UNIANDES2017-07-11T21:33:25Zoai:dspace.uniandes.edu.ec:123456789/6236Institucionalhttps://dspace.uniandes.edu.ec/Institución privadahttps://www.uniandes.edu.ec/https://dspace.uniandes.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:4552017-07-11T21:33:25Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes - Universidad Regional Autónoma de los Andesfalse |
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