Recursos naturales, gastronómicos para promocionar el turismo comunitario

La publicación de la OMT, Crónicas del turismo: cómo el turismo comunitario ha enriquecido mi vida, consiste en una colección de relatos en primera persona de trabajadores del sector que cuentan cómo el turismo ha hecho que mejoraran sus vidas, su economía y ha favorecido el bienestar de sus comunidades. Algunas comunidades locales en las Islas del Caribe han sido capaces de identificar oportunidades dentro de la esfera turística y están participando en la industria, una vez que aquellas actividades en las que las comunidades logran involucrarse en el diseño e instrumentación del turismo, facilitan la participación de dicha comunidad para contribuir al crecimiento económico.1 Según los datos de Euromonitor, los países que disponen de más recursos naturales como reservas de agua dulce destacan Canadá, Rusia, Australia, Guayana, algunos asiáticos como Vietnam, y africanos como Gabón, mientras que lo más secos son Somalia, Etiopía y Sudán. Los recursos naturales son básicos para el desarrollo de las sociedades, especialmente en el ámbito económico. Los productos agrícolas también están en el corazón de la economía y son un riesgo clave para el crecimiento económico mundial. Entre los principales vendedores de productos agrícolas están Brasil, Argentina, la india, países bajos y nueva Zelanda, mientras que los mayores compradores de estos productos son Japón, reino unido, rusia, corea del sur y arabia saudita.2 La Alianza de Turismo Gastronómico OCTA indica que los recursos gastronómicos es cualquier experiencia turística en la cual uno aprende, aprecia y/o consume comida y bebida que refleja la cocina, herencia y cultura local o regional. Este concepto es particularmente interesante si lo 1 OMT, Crónicas del Turismo, 2014 2 RT, Mapamundi de los países con mayores recursos naturales, 2005 2 contrastamos con una sociedad cada día más global, donde los productos y servicios parecen replicarse en los distintos rincones del mundo. Este contexto los recursos gastronómicos forman parte de una búsqueda y valoración de la verdadera identidad de cada región. Los turistas acuden a los destinos en busca de experiencias locales que les permitan vincularse a esa cultura de una forma cercana y no estandarizada.3 El turismo comunitario en Ecuador se asoma como una alternativa para salvar las disparidades sociales y económicos que adolecen las comunidades rurales, además de una vía que pueden utilizar las comunidades que buscan generar otros ingresos dentro de sus actividades económicas cotidianas, utilizando los recursos culturales, naturales y locales en una región en particular. (Del Carmen, 2012)

• Auteur principal: Guerrero Garcés, Ángela Johanna (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2020
• Sujets: TURISMO COMUNITARIO, NATURALEZA, COSTUMBRES, GASTRONOMÍA
• Accès en ligne: https://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/13859